Virtos bulvės vienoje

Virimo procesas

Virtos bulvės vienete naudojamos daugybėje patiekalų! Tai yra vienas iš receptų, kuriuos kiekvienas pradedantiesysis turi išmokti. Tiems seniems virtuviniams vilkai, kurie keletą dešimtmečių nesupranta, kaip bulvių patiekti į uniformą, aš nieko nesakysiu naujo. Tos eilutės, kurias aš rašau, aš kreipiuosi, galima sakyti, aš pats – jaunas. Na, ir visi tie, kurie dabar beviltiškai žiūri į internetą, kiek bulvių verda vienoje.

Deja, deja, aš negaliu tiksliai atsakyti į šį iškilusį klausimą. Tiesiog todėl, kad jo nėra. Bet bent jau aš paaiškinsiu, ko jums reikia atkreipti dėmesį į tai, kad bulvės buvo išvirtos be problemų, ji nesulaužė ir nepasiliko viduje.

Ar vis dar domisi, kaip gaminti šią kruviną bulvę šiuose veltuose uniformuose? Na, tada skaitykite. Aš paaiškinsiu daug žodžių, bet, tikiuosi, tai suprantama. Aš paaiškinsiu viską, kas, deja, niekas man nepasakė, bet tai puiku, kad pradedantiesiems kulinarijai būtų lengviau gyventi!

Kaip virėjas bulvės savo odos, tai priklauso nuo daugelio veiksnių, nuo bulvių veislių ir apdaila, kokiomis sąlygomis ir kiek laiko jis yra saugomas. Aš nekalbu apie viryklę ir paną! Tačiau svarbiausia yra bulvių dydis.

Pažvelkite į šią nuotrauką, kur išsirenkau vieną krepšelį iš bulvių. Manau, kad visiškai akivaizdu, kad didžiausia yra maždaug dvigubai mažesnė už mažiausią bulvę. Taigi, jų suvirinti nė vienu atveju nėra būtina. Kadangi tuo pačiu metu valgio gaminimo ar mažo kreko ar didelio nebus pasiruošę. Prieš pradėdami virti, jie turi būti rūšiuojami ir kepkite maždaug tokio paties kalio bulvių. Aš čia imu mažą pusę puse kilogramo maišo. Jei turite nešvarių bulvių, prieš pradėdami gaminti valgykitės jas nuplauti.

Bulvės turėtų būti dedamos į puodą taip tolygiai. Supilkite vandenį taip, kad bulvės būtų visiškai padengtos, o vanduo nepasikeitė lygiu su keptuvės kraštu. Kadangi kitaip vanduo išsilieja vykstant virimui.

Apvalkalo bulvės suvirtos. Be dangčio jis užvirs ilgiau ir virkite. Kada bulvių druskos vienodos? Žinote, pagal kai kuriuos receptus (už viską, kuria jis subraižomas arba spaudžiamas per spaudą), jo nereikia druskos. Salotos ar kepta bulvės – jums reikia. Druska bulves po virimo. Kodėl jis sūdytas? Pirma, dėl skonio, ir, antra, kad ji nevirsta. Sūdytos bulvės yra tankesnės.

Dabar apie apytikslį bulvių kepimo laiką vienete.

Tai čia yra mažas, vienu sluoksniu, ilgis kažkur pirštas ir šiek tiek daugiau įvairovės lengva palūžti, aš virėjas 25 minučių po to, kai virš vidutinės ugnies užvirinkite. Būtų du sluoksniai – bendras maisto gaminimo laikas padidėtų, nes toks vandens kiekis būtų išviręs ilgiau, ar tai logiška? Bet nuo virimo momento aš norėčiau paruošti juos tą pačią 25 minučių.

Būtų didelių bulvių, o ne mažų – aš sukaks juos iki 50 minučių nuo virimo momento.

Jei jis nebuvo išvirtas, jį reikia virti ilgiau, nei jis būtų virinamas.

Štai kodėl neįmanoma tiksliai pasakyti, kiek bulvių virti vienoje. Tai priklauso nuo bulvių. Ir net iš puodo ir iš viryklės. Su savo bulvėmis, puodais ir virykle, jūs tikrai turite elgtis su savimi ir neklausyti manęs savo “25 minučių smulkmenoms”!

Bet kaip tu žinai, kad bulvės yra paruoštos? Ji perforuota peiliu. Turi būti aštrus peilis, o ne suapvalintas galas. Ir už šį pavyzdį pasirinkite didžiausias bulves. Peilis turi būti giliai įtemptas, tokiu būdu į vidurį (ypač svarbus labai didelėms bulvėms), ir jis turi švelniai, sklandžiai ir be įtempių įvirinti bulves. Jei didelės bulvės yra minkštos, tada visos bulvės yra paruoštos.

Pasibaigus virimui, bulvėms vienodoje vietoje turėtų būti leidžiama stovėti karštu vandeniu, tačiau be verdančio, kažkur penkių ar dešimties minučių. Po to lengviau valyti.

Po vandens išleidimo bulvėms taip pat turėtų būti leidžiama stovėti ir atvėsti, kad juos būtų galima paimti rankose be deginimo. Geros bulvės gali ir pusę valandos. Jei neturite tokio daug laiko, padengkite šaltuoju vandeniu.

Yra receptai, pagal kuriuos vienkartinės bulvės reikalingos iškart po virimo, labai karštos, neužšaldytos. Tokiu atveju patogu jį valyti, nuleiskite šakę.

Tikiuosi, kad sugebėjau padėti jums išsiaiškinti, kaip valgyti bulves vienodomis …