Sos Thai “Sirach”
Sos adalah sangat pedas dan sangat harum, ia sesuai dengan hampir segala-galanya: daging, ikan, gulung, dan juga digunakan untuk membakar atau menggoreng hidangan
Bahan-bahannya
Lada cili – 60 g
Bawang putih – 3 ulas
Bawang – 1 pc.
Sosam – 1 sudu besar.
Gula – 1.5 sudu besar.
Cuka beras – 1.5 sudu besar.
Minyak sayuran – 1 sudu besar.
Pes tomato – 100 g
- 150 kcal
- 30 min.
Proses memasak
Lebih dari setengah abad yang lalu, sos ini dimasak secara rahsia di sebuah kampung kecil bernama Si Rach. Sos begitu disukai oleh kawan-kawannya yang mereka memujuknya untuk membuat sos untuk dijual. Dan sesudah itu sos menjadi sangat popular. Kemudian hak untuk resipi dibeli, dan sos mula dihasilkan pada skala perindustrian.
Sos Thai “Sirach” kini sangat popular di negara-negara Asia. Ia digunakan sebagai komponen untuk pengasam, serta ketika membakar atau menggoreng hidangan. Anda boleh bertindak sebagai hidangan bebas. Sos sesuai hampir semua: daging, ikan, gulung, dll.
Sos sangat pedas dan sangat harum. Semasa memasak, saya takut bahawa saya akan mencubanya secara langsung dari sudu, wangian yang sangat menarik.
Berjalan di Internet, saya berjumpa dengan banyak resipi, sedikit berbeza dari satu sama lain. Untuk versi resipi saya terima kasih Natalia (mizuko).
Jika anda suka pedas, ini adalah resipi anda.
Saya melakukan sebahagian kecil, mengambil 6 lada.
Di cuka beras asli, saya tidak mempunyai, diganti dengan wain.
Panaskan minyak, tumis bawang dan bawang putih.
Masukkan tomato dan lada cincang. Tenggelam 5 minit.
Tambah gula, kicap dan cuka. Masak sehingga lada lembut.
Biarkan sejuk dan gulung dalam pengisar.
Pindahkan saus Thai “Sirach” ke balang yang disterilkan. Simpan dalam bentuk tertutup di dalam peti sejuk.
