Пумпкин и скуасх јуха пире
Вегетативна крем супа бундеве и тиквице је идеална за одрасле стол и дјечији мени. Веома укусно!
Састојци
Пумпкин (пулпа) – 300 г
Сахрана – 1 ком.
Лук – 1 ком.
Чесен – 1 зуб
Боуиллон – 800 мл
Биљно уље – 2-3 супене кашике.
Смеша осушених корена – 1 тбсп.
Крем – 50 мл
Сол
- 39 кЦал
- 30 мин.
Процес кувања
Поврће од поврћа са бундевом и тиквицама са нежном текстуром, структуром ваздуха, невероватним кремастим укусом ће привући све љубитеље супе, а не само њих …
Припремите храну.
Лупати лук и бели лук и фино исецкати.
Прерујте одмах у тепису или тепихе са густим зидом са загрејаним биљним уљем 2-3 минута.
Исеците бундицу у резине.
Додајте тиквицу на тањир до црног лука, мешајте, наставите да се пржите.
Затим, посекотине на коцке.
Додајте у поврће и пржите, мешајући, 3-5 минута. Затим прекријте и утопите све поврће на малу топлоту у сопственом соку 5 минута.
Сипати поврће са топлом брозом или водом, оставити да се завари, додати осушену мешавину корена, кувати на ниској температури 5-7 минута.
Додајте крему.
Донесите супу до вреле и искључите ватру. Покријте посуду са ручником, пустите да се пије 10 минута.
Ударити супу са миксером све док не буде глатко.
Послужити супу-пире од бундеве и тиквица са крутонима, крекерима.
Бон аппетит!
