Armut Flambe

Pişirme süreci

Armut flambe – hiç de pahalı para için Pathos restoranda herhangi bir yerde denenebilir bir yemek değil! Alev için bu tarif, herhangi bir kişi için oldukça yeteneklidir, evet bir arzu olur … iyi bir yüksek alkol. Anahtar kelime iyidir, çünkü flambe içerisindeki alkol sadece teknolojik bir bileşen değil, aynı zamanda bir baharattır.

Armut da iyi, yumuşak ve tatlı olmalı. İyi, yumuşak ve tatlı bir armut yoksa bir kavanozdan daha iyi bir konserve alın, sadece sert ve tatsızlıkla uğraşmayın. Konserve armutlar altında, portakal suyu, şeker ve yağ miktarı yarıya indirilmelidir çünkü zaten çok yumuşak ve tatlıdırlar.

Portakal kabuğu çok arzu edilen bir maddedir. Eğer gerçekten çok tembel olsan da, onsuz yapabilirsin, ve paketinden portakal suyu al ve taze sıkılmış değil. Kokteyl kirazları ve badem yaprakları – genel olarak şımartmak dekoratiftir, eğer hiç olmazsa – lezzetli olur.

Portakal kabuğunu bir tsedroderkoy ile soyun. Bir armut için, bir katı tabakayı düşünürseniz, bir portakalın çeyreği olan bir yer kabuğu gerekir.

Portakal suyunu sıkın. Durumda 2-3 yemek kaşığı gidecek.

Armutu temizleriz, yarıya indiririz ve sapı, sert iç ekseni ve tohumları çıkarırız. Karanlığın tüm yüzeyini hemen portakal suyu ile nemlendirin, böylece koyulaştırmayın.

Tereyağı ve tavada portakal suyunda bir tavada eritin.

Bu şurubun içinde orta ateşte şurup kalınlaşana veya karamelize olana kadar bir armut tartıyoruz. Şuruptan çıkarılan kaşık, kısa iplikler çekmeye başlar başlamaz – herhangi bir şekilde ateşten çıkarın.

Badem yaprakları kullanılıyorsa, hafifçe kızartılırlarsa daha lezzetli olurlar. Aynı zamanda servis tepsisini bu şekilde ısıtıyorum. Ancak kesinlikle gerekli değildir, armut alev herhangi seramik veya porselen tabak veya cam yapımı cam eşya olarak servis edilebilir.

Armutu, pişirildiği kızartma tavasından, şurupla birlikte masaya servis edilecek mutfak eşyalarına kaydırıyoruz. Dekoru kullanırsanız – dekoru kullanın.

% 80 alkolü bir tabağa dökün ve ateşe verin. Üflemeyin. Sadece alkol tamamen yandığında mümkündür. Ve korkmayın, bir flambe kullanılırsa, çok fazla alkolle sarhoş olmayın. Sarhoş oldukları şey yanacak. Tek şey – bir alkol testi, bu yemeğin tavsiye etmemden sonra giderdim.

Şimdi ne yapamayacağınızı görün (ama fotoğrafta neyin iyi göründüğünü). Badem yaprakları üzerinde rum dökemezsiniz ve kiraz sapları vardır. Yanmaya başlayabilirler. Şeytan bilir ki, hangi prensiple – yanmış bir tane var, ve diğerleri – hayır. Yangın tehlikesi var mı? Oradaki organze çiçek ve perdeleriniz varsa, ve doğrudan tabağın üzerinde olacak – evet, var. Ancak flambe’de – hayır. Herhangi bir zamanda, turuncu olsa da, mavi olsa bile, bu ışığı kolayca patlatırsınız.