Kraujo dešra su grikiu namuose

Virimo procesas

Kraujo dešra yra labai senas ir populiarus patiekalas. Paruošta labai paprasta ir visi produktai yra paprasti, svarbiausia yra surasti šviežią kraują. Iki šiol tai galima padaryti rinkoje, prekybos centre. Nepaisant to, vis tiek patogu – pažinti, kad būtų užtikrinta produkto kokybė.

Tačiau, kad krovybanka būtų turtingesnė ir skanesnė, į ją turite įdėti grikį. Patiekite dešra ant stalo atšaldytoje formoje kartu su šviežiais daržovėmis.

Paruoškite ingredientus valgyti kraujo dešros su grikiu namuose.

Kiaulių odelės, kartu su šonine, turi būti kruopščiai išvalytos ir nuplaunamos. Norėdami tai padaryti, sudrėkinkite odą vandeniu ir nupjaukite peiliu, tada nuplaukite ir vėl išbrinkite. Kartokite šią procedūrą tol, kol odelė bus visiškai švari.

Odą kartu su riebalais įdėti į keptuvę, užpilti vandeniu ir išsiųsti į ugnį.

Virimo momentu mažinkite ugnį iki minimumo ir toliau kepkite 30-40 minučių.

Nuimkite vandenį, nulupkite odą ir suminkškite mėsmaliu su smulkiu sietu.

Nulupkite svogūną ir česnaką ir šlifuokite mėsmu.

Grikių kruopos iš šiukšlių ir blogų grūdų, užpilkite vandeniu ir nusiųskite į ugnį.

Virkite iki virtos. Svarbu ne virškinti! Kruopos turi likti trapios.

Grikių kruopos ir supilkite į žemės dribsnius. Priesakykite druskos ir juodųjų pipirų.

Supilkite kraują ir gerai sumaišykite. Tačiau prieš tai kraujas turi būti išvalytas su mažu sietu iš krešulių.

Jei reikia, nuplaukite skudurus peiliu ir prijunkite jį prie sriegio. Ištraukite virvelę ant mėsmalės.

Užpildykite žarną paruošta įdaru.

Užbaigiant antrąjį kraštą su sriegiu ir padarydami 7-10 punktais adatą ant viso paviršiaus.

Vanduo užvirkite ir supilkite dešra. Virinama, virkite 15 minučių.

Paruoštos dešrelės įdedamos į kepimo indą ir tepamas sviestu.

Kepkite kroyanku su grikiu krosnyje 15 minučių 170 laipsnių temperatūroje. Užuot kepdami, galite paragauti dešrelių ir keptuvėje. Tam reikia šildyti indą, supilkite į 2 šaukštus. aliejaus, įdėti 1-2 česnako gvazdikėliai, 1-2 rozmarino šakelės ir vieną minutę įdėti dešra. Uždenkite keptuvę dangteliu ir kepkite mažai šilumos 3-4 minutes, tada pasukite į kitą pusę ir toliau kepti 2-3 minutes.

Po dešrelių atvėsinkite, patiekite juos ant stalo su šviežiomis daržovėmis.

Kraujo dešra su grikiu – labai skanus, skanu ir malonus. Malonus linksmas. Virkite su meile.