Gevulde makreel met gelatine

Kookproces

Makreel gevuld met gelatine, wordt in mijn familie goed gegeten op broodjes voor het ontbijt. In principe is het ook een zeer nuttige, mooie versie van een feestelijke snack.

Om makreel met verschillende producten te vullen, stop ik in principe groente en eieren.

Bereid de producten op de lijst voor op de bereiding van gevulde makreel met gelatine.

Kook de wortels en eieren tot ze gaar zijn. Eieren worden uit de schaal verwijderd en in cirkels gesneden. Wortelen we wrijven over de middelste rasp.

Spinazie goed, we wassen onder stromend water, we zullen heel fijn snijden. Kook het mengsel 3-5 minuten in kokend zout water. Laten we de spinazie in een vergiet draaien, laten afkoelen en goed uit het water knijpen.

Snijd het hoofd en de staart van de makreel af. We maken een snee langs het peritoneum en verwijderen alle darmen. Open het viskarkas voorzichtig als een boek, verwijder de rand en selecteer vervolgens alle zaden van de visfilet op de huid met een pincet.

Bereid karkas van makreel bestrooid met kruiden en gelatine.

Verspreid over het karkas met een uniforme laag gekookte en geraspte wortel.

De volgende laag over de wortelen verdeelt spinazie. Op de ene helft van een visfilet leggen we cirkels eieren, zoals op een foto.

Dek de eieren voorzichtig af met een tweede helft en pak een gevuld karkas makreel.

Put het karkas makreel goed in voedselfolie. Je kunt meerdere lagen maken. Ik wikkelde de vis in twee lagen voedselfolie en stopte deze in een zak om te bakken, die ze verzegelde.

Giet in de pan het water, kook het aan de kook en leg een zak makreel. We koken makreel in kokend water gedurende 35-40 minuten.

We halen de bereide makreel uit het water en zetten hem een ​​uur onder het juk. Daarna sturen we de vis 2 uur naar de koelkast.

Gevuld met gelatine-makreel is klaar. We snijden de vis in kleine porties en serveren hem op de tafel.

Eet smakelijk!