Volkoren brood op yoghurt

Kookproces

Volkorenbrood verschilt van andere bakkerijproducten doordat het veel vitamines, mineralen, vezels en aminozuren bevat. Voortzetting van lekker en gezond eten koken, kwam ik bij dit recept. Volkorenbrood op yoghurt wordt zacht, met lichte zuren van yoghurt, wanneer het wordt gesneden, verkruimelt het niet en blijft het een aantal dagen vers, zacht en zacht.

Ingrediënten voor het bereiden van brood van volkorenmeel op yoghurt bereiden volgens de lijst voor.

Zeef 1/3 van de bloem twee of drie keer. Voeg op het moment van schifting droge gist toe.

Giet dan warme kefir en meng de massa grondig. Bedek met een servet en laat gedurende 15 minuten op een warme plaats.

Opara zal gedurende deze tijd toenemen en weelderig, luchtiger worden. Ze is ongelooflijk. Het is een plezier om met haar te werken.

Giet zout naar smaak en begin met het toevoegen van bloem in delen.

Het is ook noodzakelijk om te ziften, en beter – 2-3 keer. Na elke toevoeging van bloem moet je voorzichtig, maar langzaam, mengen. Brood tijdens het koken heeft vooral behoefte aan liefde en rust. Geen tocht of plotselinge bewegingen.

Wanneer alle bloem binnenkomt, giet een eetlepel olijfolie en blijf nog eens 5-7 minuten mengen.

Het deeg moet zacht en volgzaam zijn. Leg het in een diepe kom, bedek het met een servet en laat het 25-35 minuten op een warme plaats staan. Het deeg wordt 2-3 keer groter.

Daarna weer veranderen, een brood vormen en de geoliede vorm aanbrengen. Bedek met een servet en laat gedurende 10-15 minuten.

Gedurende deze tijd zal het deeg goed rijzen. Om een ​​oven in te sturen.

Bak volkorenbrood met kefir op 220 graden gedurende 10 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 200 en bak nog eens 15-20 minuten.

Klaar, geurig, zacht brood om uit te nemen en op het rooster te leggen tot het volledig is afgekoeld.

Brood van volkoren meel op kefir blijkt ongelooflijk smakelijk en zacht te zijn! Het is erg lekker om te eten door boter, jam of honing te verspreiden!

Eet smakelijk. Kook met liefde.