Įdaryta skumbrė su želatina

Virimo procesas

Skerdžiai, įdaryti į želatiną, mano šeimoje yra gerai valgomi sumuštiniuose pusryčiams. Iš esmės tai yra labai naudinga, graži šventinių užkandžių versija.

Į skumbres su įvairiais produktais, aš, iš esmės, daržovių ir kiaušinių.

Norėdami paruošti įdaryta skumbrę su želatina, paruoškite produktus iš sąrašo.

Virkite morkas ir kiaušinius, kol baigsite. Kiaušiniai valomi iš lukšto ir supjaustyti į apskritimus. Morkos mes trina ant vidurio grotelės.

Špinatai gerai plauname po tekančiu vandeniu, supjaustosime labai smulkiai. 3-5 minutes virkite verdančiu sūdytu vandeniu. Nugarskime špinatus į duoną, leiskite jam atvėsti ir gerai išspausti iš vandens.

Nulupkite skumbrės galvą ir uodegą. Mes padarysime perpjovą pro pilvą ir pašalinsime visas žarnas. Atsargiai atidarykite žuvų skerdeną kaip knygą, nuimkite keterą ir tada naudodamiesi pincetėmis pasirinkite visas žuvų filė ant odos.

Paruoštas skumbrės skerdenas, apibarstytas prieskoniais ir želatinu.

Paskirstykite ant skerdenos vienodu sluoksniu virtų ir tarkuotų morkų.

Kitas sluoksnis virš morkų paskirsto špinatus. Vienoje pusėje žuvies filė mes išdėstyti kiaušinių ratą, kaip ant nuotraukos.

Švelniai užpilkite kiaušinius antrą pusę ir įpilkite skumbrės skerdenos.

Gerai ir griežtai supilkite skumbres skerdeną į maisto plėvelę. Galite sukurti kelis sluoksnius. Aš apvyniojau žuvį dviem maisto sluoksnių sluoksniais ir dedu ją į kepimo krepšį, kurį ji užsandarino.

Panelyje supilkite vandenį, supilkite jį ir išimkite skumbrės maišelį. Gurkšnojame skumbrę verdančiame vandenyje 35-40 minučių.

Paruoštą skumbrią išimame iš vandens ir valandą padėkite po jūra. Po to mes siunčiame žuvis į šaldytuvą 2 valandas.

Paruošta želatinos skumbrės įdaru. Mes nupjaukime žuvį į mažas porcijas ir tiekiame ją prie stalo.

Malonu apeiti!