Ausies nuo upės ešerio namuose
Vandens ešerių namo ausis yra skanus, lengvas patiekalas su žavinga aromatu.
Sudedamosios dalys
Vanduo – 1,5 l
Ešerys – 3 vnt.
Bulvės – 3 vnt.
Svogūnas – 1-2 vnt.
Morkos – 1 vnt.
Saldieji pipirai – 1 vnt.
Karštieji pipirai – 1-2 žiedai
Druska su prieskoniais – pagal skonį
- 20 kCal
- 35 min.
Virimo procesas
Ežerų asilas yra puikus valgomojo stalo variantas. Parengti jį namuose nebus sunku. Labiausiai sunku ir kruopščiai išvalyti ešerius, ir aš manau, kad šį darbą geriau parengti stiprioms vyrų rankoms.
Ešerys – tai žuvis, kuri turi subtilų skonį, o ausys iš jos pasirodo turtingos, kvapios ir mažai kaloringos.
Paruoškite reikalingas sudedamąsias dalis sriubai gaminti iš upės ešerio namuose.
Išdarinėtos žuvys, išbrėžtos, pašalintos žiaunos (nukirpta galvute) ir kruopščiai nuplaunami.
Valykite ir išplaukite daržoves. Bulvės supjaustytos smulkiais kubeliais, svogūnai – smulkiai ir morkos – šiaudais.
Įdėkite virtus daržoves verdančiu vandeniu.
Po 5 minučių supilkite smulkintą papriką ir, jei pageidaujama, supjaustykite. Kuko mažai virinama 15-20 minučių. Į skonį pridėti druskos su prieskoniais. Tada sumaišyk eglutes ir dar kepkite dar 15 minučių.
Dieta ir lengvai virškinama ausūra įpilama ant plokštelių ir tuoj pat patiekiama ant stalo. Aukos namai nuo upės ešerio gaunama ne blogiau nei upės kranto …
Tai puikiai derinama su juodos duonos, rugių džiūvėsėlių ar skrebučiais.
