라즈베리 무스 케이크

조리 과정

라즈베리 무스 케이크 – 이것은 Malinka의 연인을위한 낙원의 쾌락의 2 킬로그램입니다 (글쎄, 모두가 코코넛을 좋아하지 않으며, 모두가 낙원의 즐거움을 좋아합니다!). 이렇게 많은 곡물을 포함하지 않는 장과를 가진 벌레보다는 더 어렵다, 그러나, 나의 의견으로는, 무스 디저트에있는 으깬 나무 딸기는 여하튼 자연적인 것보다는 더 낫다. 나머지 부분에서는 무스가 매우 간단합니다. 그러나이 형식을 사용하면이 구성에서 쉽고 빠르게 비스킷 바닥을 자르는 방법을 보여주기가 어려웠습니다.

무스 케이크에 내부 구멍이있는 곰팡이를 사용하는 복잡성은 조리법에서 주어진 재료의 양에서 얻을 수있는 무스의 양이 명확하지 않다는 것입니다. 크림은 다른 방법으로 다를 수 있으며, 이것에 따라 다량의 완성 된 질량이있을 것입니다. 라스베리도 문지르면 나보다 많거나 적을 것입니다. 나에게 순전히 우연히 그것은 2 리터의 형태의 볼륨에 필요한만큼 정확하게 나타났다. 그것은 더 이상 나타납니다 – 그것은 중요하지 않습니다. 글쎄, 어떻게 효과가 있을까요? 그렇다면 어떻게해야할까요? 미리 거기에서 측정하지는 않겠지 만, 무스가 양식을 채웠을 때조차도 조치를 취하는 데 도움이되는 몇 가지 유용한 항목이 있습니다.

우리는 금속 통을 통해 라스베리를 문질러 씨를 제거합니다. 그들은 버려졌습니다.

소량의 차가운 물에 젤라틴을 5 분 동안 부드럽게 만드십시오 (또는 포장에 다른 것이 있으면 다른 방법으로).

화이트 초콜릿 찹.

젤라틴을 짜내고 완전히 녹을 때까지 흰색 초콜릿, 일반 바닐라 설탕과 함께 크림 200ml에 저열로 녹입니다.

부드러운 봉우리가 될 때까지 크림 400ml를 이깁니다.

우리는 라즈베리 퓨레를 균일 한 용해를 위해 크림 초콜릿 혼합물에 혼합합니다.

3 단계로 균일 한 혼합물이 얻어 질 때까지 채찍 크림을 나머지 성분과 혼합하십시오.

케이크 틀에 무스를 채 웁니다.

바닥의 ​​직경을 측정하여 케익 용 무한 링. 반지가 없습니다. 음, 접시 사이에서 조금 덜 어울리는 것을 찾으십시오. 내부 구멍의 직경은 안경, 안경 또는 머그컵의 직경보다 작아야합니다. 간단히 말해, 바닥은 선택에 의해 아무런 측정없이 잘라낼 수 있습니다.

비스킷 케이크는 무스 위에 올려 놓고 케이크가 완전히 경화 될 때까지 냉장고에 넣습니다. 6시.

거울 유약을 사용하는 경우 사용하기 전에 전자 레인지에서 먼저 녹여야합니다 ( “제상”모드에서 4 분). 그런 다음 거품을 배출하고 약간 따뜻한 온도로 식혀 야합니다.

냉동실에서 케이크를 꺼내 곰팡이에서 꺼냅니다. 유약을 사용하면 어디서나 쉽게 흘러 가게됩니다.

라스베리 무스 설탕 장식으로 케이크를 부 으십시오.

케이크를 냉장고에서 해동 시키십시오. 4 시간이 넘지 않습니다.

라즈베리 무스 케이크 컷은 아무런 의미가 없습니다. 어쩌면 1/2 톤의 아이싱이 무스의 색과 다를 수 있기 때문입니다. 일반적으로이 케이크의 진홍색은 맛과 색상 매개 변수에 의해 벗어납니다.