ไส้กรอกที่ทำจากเนื้อหมู

กระบวนการทำอาหาร

ผมเคยเขียนว่าพ่อของผมเป็นผู้จัดการ การผลิตร้านอาหารขนาดใหญ่แห่งหนึ่งในยุคโซเวียต เขาไม่เคยอนุญาตให้มารดาของเขาทำไส้กรอกโดยพิจารณาว่าเป็นงานที่เป็นผู้ชายอย่างหมดจด ฉันแล้วเด็กคิดว่าการทำไส้กรอกโฮมเมดเป็นเหมือนการทำงานดาวเทียมลงในช่องว่าง ตอนนี้ฉันมองข้ามมุมมองของฉันมากเกินไป ทำไส้กรอกโฮมเมด – ไม่ยากที่จะเตรียมไข่ยกเว้นบางทีเพียงอีกต่อไป

ดังนั้นไส้กรอกหมูโฮมเมดในกล้า …

หมูสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากเครื่องเทศใช้ลูกจันทน์เทศขมิ้น zir พริกหยวกขิง ฉันยังเพิ่มส่วนผสมที่คมชัดเพราะฉันรักความคมชัด ส่วนผสมนี้ประกอบด้วยสมุนไพรต่างๆพริกและพริกไทยดำ

ถ้าคุณไม่มีเครื่องเทศก็ไม่น่ากลัว คุณสามารถเริ่มต้นการทำอาหารได้แม้ว่าคุณจะมีพริกไทยดำเท่านั้น แต่กระเทียมเป็นสิ่งที่จำเป็น และยิ่งไส้กรอกมีความปลอดภัยมากขึ้นเท่านั้น กระเทียมจะต้องทำความสะอาดและบีบตัวผ่านการกด

เทเครื่องเทศและกระเทียมลงไปในเนื้อ Solim เพื่อลิ้มรส ควรให้เนื้อสัตว์ประมาณ 5 ชั่วโมง ฉันใส่ไส้กรอกที่เตรียมไว้สำหรับคืนในตู้เย็น

และวันรุ่งขึ้นเธอก็ยัดมัน ฉันสั่งให้กิ๊ก (ลำไส้) ผ่านทางร้านค้าออนไลน์ เธอมาในรูปแบบแห้งราดด้วยเกลือ ฉันต้องการเพียงเพื่อตัดความยาวที่ต้องการและทั่วถึงล้างออกด้วยเกลือจากภายนอกและจากภายใน วิธีนี้ทำได้ง่ายถ้าคุณดึงปลายก๊อก

สะดวกที่สุดในการใช้ chereva โดยใช้หัวพ่นไส้กรอกพิเศษซึ่งมาพร้อมกับเครื่องบดเนื้อ อย่าเติมไส้กรอกให้แน่น แต่อย่าหลวม ๆ เพื่อไม่ให้มีช่องว่าง ปลายมัดปมและผูกด้าย

ที่นี่ไส้กรอกได้เปิดออก

โฮมไส้กรอกหมูในลำไส้สามารถปรุงสุกในน้ำหรือนึ่ง ในความเห็นของฉันสำหรับคู่มันจะเปิดออกอร่อยขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่าไส้กรอกไม่ผิดรูปในระหว่างการอบความร้อนจะเป็นการดีกว่าที่จะผูกมัดพวกเขา

ที่นี่ไส้กรอกมีอยู่แล้วในเรือกลไฟ เป้าจะเริ่มหดตัวและในตอนนี้ไส้กรอกจะต้องถูกเจาะด้วยเข็มปล่อยอากาศที่อยู่ภายใน ปิดหม้อนึ่งที่มีฝาปิดและปรุงอาหารไส้กรอกประมาณสองถึงสามชั่วโมง

เมื่อไส้กรอกหมูพร้อมแล้วนำออกจากหวดและทอดไว้ทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

อร่อยมากมีกลิ่นหอมเผ็ดและที่สำคัญที่สุดคือโฮมเมด บูด appetit!

คู่อื่น ๆ ของภาพไส้กรอกโฮมเมดจากเนื้อหมูใน guts