Haşlanmış Yumurta

Pişirme süreci

Yumurta haşlanmış yumurta kabuğu olmadan sıcak suda yumurta kaynatma içeren yumurta pişirme basit ve oldukça etkili bir yoludur. Bu pişirme yöntemi, ipeksi ve hassas proteini ve orta derecede sıvı ve viskoz sarısını koruyarak yumurtaları mümkün olduğunca hassas bir şekilde pişirmenizi sağlar.

Çıtır çıtır ekmek, sebze veya taze otlar ile tamamlanan, haşlanmış yumurta, gün içinde birkaç dakika içinde pişirilebilen, yararlı ve çok lezzetli bir kahvaltı veya hafif bir atıştırmalıktır. Bugün size sırları ve incelikleri anlatacağım ve bu yemeği hazırlamak için bazı popüler teknikleri de göstereceğim. Başlayalım mı?

İdeal haşlanmış yumurta en taze yumurtadan elde edilir. Bu yüzden önce mağazada ne kadar taze yumurta aldığınızı kontrol edin.

Soğuk tuzlu su ile geniş bir camda, tavuk yumurtası alçaltır. Yumurta hemen altına düştüğünde – bu ideal bir seçenektir. Yumurta taze, proteini sarısına sıkı bir şekilde uyuyor ve ideal bir şekilde haşlanmış klasik bir haşlanmış yumurta almak için herhangi bir ek hile gerekmez.

Bu durumda, en basit, “temel” hazırlama yöntemini uygularız. Yumurtayı, yumurta sarısının bütünlüğüne zarar vermemeye çalışarak yavaşça küçük bir kaseye ayırın.

Bir litre su kaynatın. Su kaynatıldığında, istenirse, 1-2 tutam tuz ekleyin. Daha sonra yangını en aza indirir, böylece tavada sadece küçük kabarcıklar oluşur. Su sıcaklığına yetecek kadar yumurta hazırlamak için 70-80 derece oldu. Bu durumda aktif kaynama sadece acıyor – büyük ihtimalle yumurta patlayabilir.

Kabı mümkün olduğunca suya yakın bir şekilde yumurta ile kaldırın ve bir hareketle suya kolayca yatırın.

İstediğiniz derece hazırlık derecesine bağlı olarak zamanı kaydedin ve yumurtayı 3.5-5 dakika pişirin. Hazırlık, parmağın ucuyla sarısına basılarak kontrol edilebilir. Dirençli olmalı ve depresyondan bahar. Sarısı yumuşak ise – yumurta pişmez. Aksine, yumurta sarısı katı ise – yumurta sindirilir.

Suda pişirilmiş bitkinin özü ve cam suyu yapmak için peçete veya havlu üzerine birkaç saniye boyunca yerleştirin.

Haşlanmış yumurta hazırlamak için başka bir yöntem “kazan-kazan” olarak adlandırılabilir – bu çok basit ve her zaman çalışır. Pişirmeden önce yumurtanın basitçe gerilmesi gerektiğinden oluşur.

Yumurtaların depolanması sırasında, bazı proteinler daha sıvı hale gelir ve hacimden ayrılır. Proteinin bu kısmı, bir kural olarak, güzel bir haşlanmış yumurta hazırlanmasına müdahale eder. Ayrı – ve sorun çözüldü.

Daha sonra, yumurta önceki versiyonda olduğu gibi pişirilebilir – sıcak suya dökülür ve pişirilene kadar pişirilir.

Üçüncü popüler pişirme seçeneği, polietilen torbada yumurta pişirmektir. Bu yöntem önceki ikisinden daha zahmetlidir, ancak aynı anda çok sayıda yumurta hazırlamanız gereken durumlarda yararlı olabilir.

Gıda filmini bitkisel yağla yağlayın. Kasenin altını filmle doldurun, böylece filmin uçları dışarıdan asılır.

Yumurtaya dökün. Yiyecek filminin uçlarını toplayın ve mümkün olduğunca yumurta yakın olarak bağlayın. İçinde minimum hava tutmaya çalışın.

Şimdi sadece poşeti sıcak suya koyun ve istenen hazırlığa ulaşıncaya kadar kaynatın.

Yumurta hazır haşlanmış! Afiyet olsun!

Gerekirse, haşlanmış yumurta önceden hazırlanabilir ve mühürlü bir kapta 1-2 gün buzdolabında saklanabilir veya gıda filmi ile kaplanabilir. Bu durumda, servis yapmadan önce, yumurtanın sadece ılık suya birkaç dakika süre ile ısıtılması gerekecektir.