Barley
Pada pandangan pertama, barli adalah budaya yang jarang diketahui dan praktikalnya tidak digunakan dalam masakan. Walau bagaimanapun, ini hanya pada pandangan pertama … Pada pemeriksaan lebih dekat, ternyata bahawa dua bijirin yang sangat popular dibuat dari barli: mutiara dan barli. Sudah tentu, dalam praktiknya, bijirin ini, walaupun terdapat hampir setiap rumah, digunakan agak jarang. Kerana rasa mereka tidak begitu ketara, sebagai contoh, dalam nasi, soba atau oat. Tetapi ini tidak bermakna anda perlu terus mengabaikan produk yang berharga dan bermanfaat itu. Oleh itu, sekarang kami mencadangkan untuk mengetahui bijirin barli lebih dekat …
Komposisi kimia
| Nilai | Jumlah per 100 gram |
| Kandungan kalori barli | 288 kCal |
| Lemak | 2.4 gram |
| Protein | 10.3 gram |
| Karbohidrat | 56.4 gram |
| Air | 14 gram |
| Serat Pemakanan | 14.5 gram |
| Mono- dan disaccharides | 1.3 gram |
| Kanji | 54 gram |
| Vitamin | B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B5, B6 (pyridoxine), B9 (folik), E, H (biotin), PP, |
| Mineral | Forfor: 353 mg; Kalsium: 93 mg; Magnesium: 150 mg; Natrium: 32 mg; Kalium: 453 mg. |
Faedah dan bahaya barli
Pertama, mari kita tentukan, akhirnya, apa croup lebih berguna: barley mutiara atau jelai. Bagi ramai, melihat saiz bijirin barli kecil, keliru menganggapnya kurang bernilai. Kami yakin bahawa bijirin yang dipersoalkan tidak dibezakan oleh apa-apa selain saiz bijirin dan jenis hidangan yang boleh dimasak daripada mereka.
Barley, menurut saintis di seluruh dunia, adalah produk diet yang sangat baik yang dapat memperkayakan seseorang bukan sahaja dengan makro dan mikroelement, tetapi juga dengan beberapa asid amino penting, serta vitamin B.
Terima kasih kepada komposisi yang kaya, barli membantu melambatkan penuaan badan, dan juga mempunyai kesan yang baik pada kulit seseorang, menjadikannya elastik dan licin. Dengan teratur, tetapi pada masa yang sama, penggunaan barli jelly dan barley mutiara yang sederhana di kalangan orang, walaupun kedutan kelihatan “dengan keengganan”.
Jika kita membandingkan barli dengan bijirin yang paling popular pada abad-abad yang lalu – gandum, – menjadi jelas bahawa barli menguntungkan dengan nilai nilai protein dan jumlah serat. Dan ini secara automatik meletakkan barli mutiara dan telur dalam kategori produk diet yang membantu mengurangkan berat badan dan mengurangkan gula darah. Dan kita bahkan tidak sampai ke hartanah perubatan …
Diyakini bahawa hidangan paling biasa dari barli dapat menyelamatkan seseorang daripada reaksi alergi, melawan mikrob dan virus (termasuk herpes), dan juga mempunyai kesan diuretik, antispasmodik, menyelubungi dan melembutkan. Di samping itu, sebelum barli mutiara dan semburan barli sembuh dan berat badan berlebihan.
Ulser, gastritis, kembung perut, mabuk makanan dan banyak penyakit gastrousus lain dihapuskan atau sekurang-kurangnya dikurangkan dengan jelly jelly, broths dan infus.
Barli juga berguna untuk otot jantung, untuk hati, dan kelenjar tiroid … Pada umumnya, apabila menggunakan bijirin barli, seseorang memperkayakan seluruh badan dengan nutrien, dengan kekuatan dan kesihatan semulajadi.
Kepada sifat berbahaya barli boleh dikaitkan hanya satu: kandungan gluten yang tinggi. Kerana protein ini dikaitkan dengan penyakit seperti penyakit seliak – ketidakupayaan tubuh manusia untuk memecahkan gluten (gluten). Dan kajian terkini pakar perubatan menunjukkan bahawa penyakit seliak dapat nyata dengan kekuatan yang berbeza-beza. Malah, kebanyakan orang tidak mengesyaki penyakit ini. Oleh itu, mereka tidak melihat apa-apa sebab untuk mengecualikan daripada produk diet mereka yang mengandung gluten, walaupun terdapat gejala yang jelas.
Permohonan memasak
Bagi memasak, barley mutiara dan barli boleh digunakan dengan cara yang berbeza. Malah, anda boleh memasak apa-apa bubur, hiasan atau sup daripada mereka. Adalah penting untuk diingat bahawa barli mutiara sangat perlahan dicerna, jadi ia mesti direndam dalam air mengalir selama satu jam atau tiga sebelum memasak. Hanya air kemudian tidak longkang, kerana bersama-sama dengan ia akan meninggalkan dan jumlah yang baik elemen surih yang berguna, dan pada masa yang sama dan bahan antibakteria hordecin, mampu bertarung dengan penyakit kulat kulit.
Jadi masak dengan minda!