Kubis Savoy
Kubis Savoy adalah tetamu yang jarang ditemui di dapur orang-orang Rusia, walaupun komposisi kaya dan rasa yang sangat baik. Walau bagaimanapun, terdapat satu kelemahan penting – kubis Savoy tidak sesuai untuk pemanis. Walaupun “kakak” berkulit putih itu terasa baik, dan ia hanya menghisap “Hooray!” Ternyata, sauerkraut di kalangan rakyat kita – semua kepala!
Walau bagaimanapun, pangkat pencinta kubis Savoy di rantau kita semakin banyak (biarkan proses ini berjalan dan tidak terlalu cepat). Hari ini ia boleh didapati bukan sahaja di rumah hijau petani, tetapi juga di taman dapur penduduk musim panas Rusia. Dan ini bermakna sayuran ini mempunyai peluang untuk menjadi pesaing sepenuhnya untuk kubis putih. Someday …
Dengan cara ini, kubis Savoy digunakan secara meluas dalam memasak orang Eropah, Kanada dan Amerika. Dan untuk membesarkannya bermula di Italia di daerah Savoy.
Komposisi kimia kubis Savoy
| Nilai | Jumlah per 100 gram |
| Kandungan kalori kubis Savoy | 28 kCal |
| Lemak | 0.1 gram |
| Protein | 1.2 gram |
| Karbohidrat | 6 gram |
| Air | 90 gram |
| Serat Pemakanan | 0.5 gram |
| Asid organik | 0.1 gram |
| Kanji | 0.5 gram |
| Mono- dan disaccharides | 5 gram |
| Vitamin | A, B1, B2, B6, B9, C, PP, Beta-karoten |
| Mineral | Potassium (238 mg.), Kalsium (15 mg.), Magnesium (9 mg.), Natrium (20 mg.), Phosphorus (34 mg.), Besi (0.4 mg.). |
Manfaat dan kemudaratan kubis Savoy
Secara amnya diterima bahawa semua produk makanan yang disukai oleh pakar masakan asing adalah lebih lazat dan lebih berguna daripada analog “domestik”. Dan selalunya ia menjadi khayalan.
Dalam kes Kubis Savoy, ini berlaku, dan tidak pada masa yang sama.
Dari segi utiliti, hasil kubis savoy dalam hampir semua hal, tetapi dalam rasa Savoyard “kakak” sedikit lebih baik daripada putih. Untuk kubis Savoy mengandungi kurang minyak sawi dan serat kasar. Pada masa yang sama salad segar yang dibuat dari daun muda kedua-dua jenis rasa kubis sangat serupa. Selepas kubis putih menjadi kasar dan terbakar hanya selepas masak.
Tetapi keunggulan masakan kubis Savoy sepenuhnya ditunjukkan dalam hidangan yang melibatkan rawatan panas intensif. Kerana kubis Savoy dan daunnya lebih kurus, dan urat lebih kecil. Nah, baiklah, mari kita bercakap tentang manfaat dan kemudaratan kubis Savoy.
Ini jenis kubis mengandungi banyak kalium, yang secara automatik menjadikan ia berguna untuk orang yang mengalami penyakit kardiovaskular.
Ramai dalam kubis savoy dan vitamin B (terutamanya B6), terlibat secara aktif dalam metabolisme manusia. kubis Savoy menggalakkan pecahan nutrien memasuki saluran gastrousus dengan makanan, dan juga menyediakan “sumber” untuk sintesis hemoglobin, sel-sel darah merah, dan asid lemak.
Di samping semua kubis Savoy mengandungi bahan yang dapat mengurangkan risiko tumor dan diabetes.
Walau bagaimanapun, penggunaan kubis Savoy boleh menyebabkan beberapa “kesan sampingan”. Beberapa, tetapi masih …
Adalah dipercayai bahawa kemusnahan kubis Savoy hanya dapat dialami oleh orang-orang yang baru menjalani pembedahan pada organ-organ dalaman. Di samping itu, amaran Savoy kubis keperluan untuk makan bagi mereka yang mempunyai masalah dengan pankreas, perut dan duodenum (hanya dalam kes gangguan penyakit ulser peptik).
Apa yang perlu disediakan dari kubis Savoy?
Seperti yang telah kami sebutkan di atas, rasa maksimum kubis savoy boleh “ditarik keluar” dengan bantuan rawatan haba. Versi mentah produk ini, walaupun ia lebih berguna, tetapi makanan lazat masih tidak terpakai. Apatah lagi apabila ia datang kepada jenis musim sejuk sepenuhnya kubis Savoy kubis (dan ini adalah jenis kubis yang dijual di pasar raya kita).
Maka kesimpulannya: jika anda mahu untuk memasukkan ke dalam Savoy kubis diet anda, mulakan pembangunannya dengan sup, disumbat kubis atau ulam (boleh memadamkan dengan sayur-sayuran dan rempah).
Dalam bentuk mentah, kami mengesyorkan makan hanya jenis musim panas kubis Savoy. Walau bagaimanapun, untuk ini, ia nampaknya perlu tumbuh di taman sendiri …