Italiaanse chocoladetaart “Tenerina”
Ongelooflijk zacht, smelten in je mondtaart “Tenerina” is een uitstekend einde van een feestelijk diner of een romantisch diner.
De ingrediënten
Chocolade bitter – 200 g
Ricotta – 100 g
Tarwemeel – 60 g
Suiker – 100 g
Boter – 50 g
Ei van kip – 3 stks.
Melk – 2 eetlepels.
- 352 kCal
- 45 minuten
Kookproces
Ik stel voor om een megakoek Italiaanse cake “Tenerina” voor te bereiden. De naam in het Russisch kan worden vertaald als “Nezhenka” en komt volledig overeen met dit dessert. Waanzinnig zachte, smeltende cake in uw mond is een uitstekend einde aan een feestelijk diner of een romantisch diner.
Om een Italiaanse chocoladetaart “Tenerina” voor te bereiden, moet je het eten onmiddellijk op de lijst bereiden.
Ricotta wordt afgeveegd door een zeef of op een lage snelheid met een mixer opgeklopt.
Doe gehakte chocolade, boter en smelt in een pan in een waterbad.
Scheid de eiwitten van de dooiers. Chocolademassa licht afkoelen en één dooier ingaan, elke keer goed kloppen met een mixer.
Introduceer gezeefd bloem, ricotta, melk en zwaai tot een gladde massa.
Scheid de eiwitten even apart en voeg vervolgens geleidelijk suiker toe, sla tot constante pieken.
Nauwkeurige bewegingen van onder naar boven, introduceer eiwitten in de chocolademassa.
Leg het deeg in een splitvorm met een diameter van 20 cm met perkament en waterpas. Bak gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven van 170 graden. Bereidheid om te controleren met een spies (spies aan de randen van de cake moet droog zijn en in het midden – nat).
Koel de cake af tot kamertemperatuur en koel gedurende 2 uur. De Italiaanse chocoladetaart “Tenerina” is klaar. Eet smakelijk!
