Karabuğday çorbası ile patates köfte
Bütçe ve doyurucu çorba öğle yemeğinde menünüzü değiştirecektir. Çorba oldukça hızlı ve yeni başlayanlar ev hanımlarının gücü altında hazırlanır.
Malzemeler
Su – 2.5 l
Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane – 100 g
Soğan – 1 adet.
Havuç – 1 adet.
Maydanoz – 3-4 şube
Tuz, biber – tatmak
Ayçiçeği yağı – kızartma için
köfte:
Patates – 3 adet.
Un – 3 çorba kaşığı.
Yumurta – 1 adet
Tuz, biber – tatmak
Provence otlar – tatmak
- 34 kCal
- 1 saat
Pişirme süreci
Patatesli köfte ile karabuğday çorbası, menünüzün çeşitliliği için lezzetli, ekonomik bir çorbadır. Böyle bir çorba, tavuk ya da et suyunda pişirilebilir ve benim durumumda olduğu gibi yalın bir versiyonda olabilir. Köfte sayesinde çorba zenginleşir ve kokusu sebze ve yeşilliklere verilir.
Gerekli ürünleri listeden hazırlayın.
Havuç şeritler halinde kesilmiş, soğan – küçük küpler.
Karabuğday birkaç su içerisinde iyice yıkandı. Krupta bulunan çöp ve toz, yüzeye kadar yüzer.
Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın ve soğanları havuçla kızartın.
Hamur için patatesleri kaynatın ve püre haline getirin.
Patates püresini bir kaseye aktarın, serinleyin, un, yumurta, tuz, zeytinyağı ve karabiber ekleyin.
Kütle karıştırın, kalın ekşi krema gibi olacak. Bu şekilde bırakabilir veya hamuru daha kalın hale getirmek için daha fazla un ekleyebilirsiniz.
Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Karabuğdayı ekleyin ve 10 dakika pişirin. Daha sonra bir hamur hazırlayın ve köfteleri oluşturarak suya ekleyin.
Kızartılmış soğanları havuçla birlikte tavaya ekleyin. Bundan sonra, tadı tuz ve karabiber ekleyin.
Bütün köfteler yüzeye geldiğinde, ezilmiş maydanoz ekleyin.
Karabuğday çorbasını tabakta patates köftesi ile döküyoruz ve masaya servis ediyoruz.
Afiyet olsun!