Costeletas de carne de veado

Processo de cozimento

Minha família adora carne de veado pelo seu sabor intenso e maravilhoso, que não requer nenhum tempero adicional. Sim, eu sei, muitas pessoas tentam, pelo contrário, interromper algo, mas nós simplesmente amamos isso. No entanto, até agora eu tenho sido capaz de cozinhar exclusivamente carne do cervo vermelho e corça. E de repente – isso é um milagre, então um milagre! – trouxe ao nosso supermercado goulash do norte! Sim e com que publicidade! Espere, eu vou traduzi-lo para você, você não deve perder este prazer!

“Carne de rena requintada da região de Yamal, da intocada tundra siberiana, cortada à mão e pronta para tratamento térmico.” Em geral, não foi uma merda de tesão, que corre em todas as florestas, e que, aparentemente, a motosserra é cortada, e o DELICATESS ENCOLÓGICO !!! E eu decidi tratá-lo de acordo, com toda a pompa: fazer costeletas de carne de veado!

Por que costeletas? Como a carne ainda não era familiar, eu não sabia como ela se comportava quando fritava e tirava pedaços. Eu costumo gostar de veados e veados, por exemplo, requer um tratamento térmico mais longo do que a carne. E com costeletas nesta receita a perder, é, em princípio, universal. Eu penso, pelo menos debaixo do crocodilo. Sob o alce, pelo menos, funcionou.

Percorremos o moedor de carne, cebola e alho. Eu uso um disco com um grande diâmetro de orifício, então eu rolo duas vezes – então a carne não se transforma em mingau, mas a cebola e o alho já estão bem moídos e misturados.

Acrescente o creme, o ovo, a farinha, o sal e a pimenta ao recheio.

Nós misturamos o recheio (vai ficar muito líquido) e deixe por 10 minutos.

Nós aquecemos o óleo em uma frigideira em fogo alto. Quando a frigideira aquece, começamos a plantar costeletas. O recheio é líquido, portanto, deve ser feito com duas colheres de sopa ou molhar as mãos antes de costurar costeletas em água ou óleo. Frite os hambúrgueres em ambos os lados para corar corretamente, por cerca de cinco minutos. Enquanto isso, aqueça uma pequena quantidade de água.

Despeje a água quente em uma frigideira, feche a tampa, reduza o calor e as costeletas de carne de veado em fogo baixo por cerca de 25 minutos.

Bem, então só restava fazer uma mesa digna de uma iguaria da intocada tundra siberiana da região de Yamal!