Zachmallow ant želatinos

Virimo procesas

Švelnus, švelnus, oranžinis skumbrė, virti želatina, bus malonu maloniai ir smulkiems, ir suaugusiems saldžiųjų mėgėjams.

Sunkumų, susijusių su makščių gamyba namuose, nevyks. Bet aš noriu kažką rekomenduoti, nes grimzlė zefirinok naudoti daug konditerijos maišelį (ar net 2 krepšius), nes tuo metu, kai ryšys yra obuolių cukraus masę su želatina masė labai greitai pradeda nustatyti, todėl šiame etape reikia greičio ar asistentus dirbti 4 rankose.

Paruoškite produktus, skirtus makščius į želatiną namuose.

Želatina užpilkite karštu vandeniu ir palikite purtyti.

Išplovusius obuolius išimkite šerdį ir supjaustykite 4 dalimis.

Įdėkite ant pergamento ir kepkite orkaitėje 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Tada atsargiai nulupkite žievelę ir sumaišykite visą masę per smulkią sietą. Paruoštos tyrės produkcija turėtų būti 200 gramų.

Į gatavą ir atvėsintą tyrę supilkite cukrų ir naudokite maišytuvą, kad ištirpintumėte visą cukraus ištirpinimą. Tada, nesustojant maišytuvo, įpilkite pusę baltymų. Svoris pradeda sustorėti ir balti. Nesibaigk. Po 5-7 minučių supilkite antrąją baltymo dalį.

Tęskite iki storos, sultingos, baltos masės. Jei norite, kad švelniai rožinė, graži zachmallow, pridėti 1-2 lašus dažų.

Bute želatina maišoma, įsitikinkite, kad ji visiškai ištirpsta (jei ne – įdėti į silpną ugnį ir sušilti, bet nepadengti į virimą!). Nestabdydami maišytuvo, supilkite želatinos sirupą plonu purvu. Toliau plakimas, kol visiškai atšaldys, užtruks 2-3 minutes.

Užpildykite konditerijos maišelį ir padėkite į pergamą ant zacharozės. Kai visas makštas yra paruoštas, palikite jį išdžiūti mažiausiai 24 valandas.

Po šio laiko pabarstykite zefyras su miltelių cukrumi, išimkite jį iš pergamento popieriaus dviem gabalais ir juos klijuokite kartu.

Švelnus, erdvus, naminis skumbrė įdedamas į desertų patiekalą ir patiekiamas su arbata, pienas ar kava.

Kaip matote, naminis želatinas yra dar geresnis nei gamykloje.

Malonus linksmas. Virkite su meile.