Dough for pizza dan focaccia dalam pembuat roti

Proses memasak

Breadmaker telah lama memasuki kehidupan kuliner saya sebagai sahabat yang berguna dan berguna. Pada masa ini, saya sudah mempunyai roti ketiga, tanpa saya rasa agak tidak selesa di dapur. Dan bukan kerana di sana anda boleh membakar roti yang sangat baik, kebanyakan saya suka memasak dalam jem roti dan adunan ragi.

Doh untuk pizza sangat berjaya. Ini adalah sangat berguna untuk beberapa sebab, tetapi yang paling penting adalah kemudahan yang tidak perlu untuk mendapatkan tangan anda kotor dan berjalan di sekitar rumah dengan termometer, mencari tempat yang hangat dengan suhu yang betul. Dapur pintar akan melakukan segala-galanya sendiri, anda hanya perlu mengisi bahan-bahan dan tunggu sebentar.

Resipi yang saya ingin tawarkan ialah resipi dari Jamie Oliver, sedikit dimodenkan untuk pembantu dapur saya.

Untuk membuat doh untuk pizza dan focaccia dalam pembuat roti, sediakan makanan dalam senarai. Dari berkata kuantiti bahan-bahan diperolehi 4 pizza besar dengan diameter kira-kira 25 cm, dan jumlah yang dikira breadmakers ujian mangkuk besar, yang boleh dibakar dalam berat sebuku 1000-1200 Jika anda Breadmaker saiz yang lebih kecil, mengurangkan jumlah bahan-bahan untuk kira-kira 30%.

Oleh kerana saya suka menggunakan yis secara langsung, kita perlu mengaktifkannya sebelum memasak. Untuk melakukan ini, tuang keseluruhan air ke dalam semangkuk roti, sebelum memanas hingga 37-38 darjah. Kemudian larut dalam ragi dan gula. Anda boleh melakukan ini dalam bekas berasingan, jika ia mudah untuk anda.

Selepas 10-15 minit pada permukaan air akan kelihatan seperti busa. Ini bermakna yis kami diaktifkan dan anda boleh meneruskan tindakan selanjutnya.

Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk. Kemudian taburkan masuk ke kedua-dua jenis tepung diayak, garam, dan tandakan “doh” ( “doh segar”, “Doh yis”).

Mod ini direka untuk 1.5 jam masa, tetapi sebagai peraturan, doh bersedia 20-30 minit sebelum itu, terutamanya jika yis segar dan suhu bilik melebihi 25 darjah. Rasanya sangat lembut dan sedikit lengket – ia sepatutnya. Lubricate your hands with oil dan berani mengambilnya dari mangkuk.

Doh ini sangat berguna untuk meregangkan, jadi anda tidak perlu menggunakan pin rolling ketika membentuk pangkalan pizza.

Adonan kami untuk pizza dan focaccia di pembuat roti sudah siap. Gunakan seperti yang diarahkan!