Kolesterol – larut lemak alkohol “tidak diketahui” destinasi, kebanyakan yang disintesis oleh badan manusia (dalam purata kira-kira 80% daripada jumlah keseluruhan). Lain masuk ke dalam badan sebagai sebahagian daripada produk haiwan. Kolesterol digunakan oleh badan sebagai bahan binaan untuk membran sel, melindungi eritrosit dari racun hemolitik, serta mengambil bahagian dalam sintesis asid hempedu, vitamin D dan hormon seks (estrogen dan testosteron).

Apakah berbahaya untuk kolesterol tinggi?

Sehingga kini, kolesterol dianggap sebagai penyebab utama salah satu penyakit yang paling biasa pada masa kita – aterosklerosis. Kebanyakan doktor dan orang biasa percaya bahawa kolesterol adalah bahan yang dahsyat yang menyebabkan kematian ratusan ribu orang di seluruh dunia setiap tahun. Tetapi adakah ia benar-benar begitu?

Ternyata terdapat beberapa teori yang menjelaskan pembentukan plak sclerosis di dinding arteri. Dan di antara mereka, kolesterol tidak diberikan peranan utama …

Sebagai contoh, ramai saintis percaya bahawa aterosklerosis tidak berlaku kerana kolesterol berlebihan dalam darah, tetapi kerana pelanggaran metabolisme lipid dalam tubuh manusia. Plak kolesterol, pada pendapat mereka, mungkin akibat daripada pelanggaran tersebut.

Walau bagaimanapun, walaupun wujudnya pendapat yang berbeza mengenai isu ini, semua pakar bersetuju dengan satu perkara: risiko serangan jantung dan strok secara langsung bergantung kepada tahap kolesterol dalam darah. Oleh itu, adalah penting untuk memahami apa faktor yang mempunyai kesan yang paling besar ke atas tahap kolesterol dalam darah seseorang.

Perubatan moden membezakan faktor-faktor berikut:

• merokok
• aktiviti fizikal
• keutamaan masakan dan rejim penggunaan air
• berat badan
• kehadiran pelbagai jenis penyakit seperti diabetes, hipotiroidisme, alkoholisme, dan lain-lain.

Bagaimana untuk mengurangkan tahap kolesterol dalam darah? Ia sangat mudah! Anda tidak perlu merokok, jangan minum alkohol, jangan sakit dengan penyakit yang dahsyat, menjalani gaya hidup aktif, menonton berat badan anda sendiri, minum banyak air dan makan dengan betul.

Bukankah ia tidak benar? Ia tetap hanya untuk mencari kekuatan untuk memenuhi semua ini, serta memahami apa yang dimakan dengan peningkatan kolesterol. Tetapi pertama-tama mari mengenali norma-norma kandungan kolesterol dalam darah seseorang …

Norma kolesterol dalam darah

Tahap kolesterol dalam darah manusia dianggap biasa jika ia berada dalam lingkungan 70 hingga 190 mg / dl (1.8-5 mmol / l). Apa-apa yang melebihi had ini memerlukan, sebagai sekurang-kurangnya, berunding dengan doktor, dan sebagai langkah segera – maksimum untuk mengurangkan kolesterol dalam darah dengan bantuan faktor-faktor yang disebutkan di atas.

Begitu juga dengan keadaan apabila kadar lipoprotein berkepadatan tinggi (HDL) adalah kurang daripada 20% daripada jumlah kolesterol dalam badan.

Dan kini kami menawarkan senarai produk yang mengandungi sejumlah besar kolesterol.

Produk yang mengandungi kolesterol

Seperti yang anda faham, tidak mungkin untuk menyenaraikan semua produk makanan di mana kolesterol terkandung, kerana terdapat beratus-ratus bahkan ribuan dari mereka (mengikut jenis benda hidup yang digunakan untuk makanan). Oleh itu, kami mencadangkan untuk memilih beberapa kumpulan produk yang paling popular di mana kolesterol hadir …

Produk yang mengandungi kolesterol (Jadual 1)

Produk	Kandungan kolesterol (mg / 100 g.)
Kolesterol dalam daging dan produk sampingan
Daging babi (babi)	40
Babi	60-70
Daging sapi dan daging lembu	70-100
Domba	70
Kesungguhan	50-60
Daging arnab (daging arnab)	40
Otak	770-2300
Inti daging lembu (hati, buah pinggang, jantung)	140-300
Daging babi (hati, buah pinggang, jantung)	120-200
Sosej rebus (Doktor, Susu)	50
Sosej untuk daging babi	70
Sosej	50
Kolesterol dalam telur dan ayam
Ayam	40-80
Angsa	100-110
Itik	40-60
Turki	130-210
Ayam (broiler)	60-70
Ayam telur	570
Telur puyuh	600
Telur Yolk	1000-1100
Kolesterol dalam ikan dan makanan laut
Ikan berlemak (halibut, ikan mas, capelin, salmon merah jambu, salmon, makarel, ikan heral Baltik, sturgeon, herring, sprat, belut)	45-140
Ikan rendah lemak (tuna, tenggelam, pike, crucian, pike-perch, whiting biru, mencium)	40-70
Kaviar ikan	250-450
Daging cumi	85
Kerang	40
Tiram	50
Ketam, udang, udang	90-210
Octopus	50
Kolesterol dalam lemak haiwan
Butter (bergantung kepada kandungan lemak)	140-190
Lemak daging babi, daging lembu	100-120
Minyak ikan	570
Ayam Lemak	95
Kolesterol dalam produk tenusu
Keju, termasuk bersatu (bergantung kepada kandungan lemak)	50-120
Krim masam (10-30% kandungan lemak)	30-140
Krim (10-35% kandungan lemak)	30-140
Susu, yogurt, yogurt	sehingga 10
Susu kental	30-40
Keju kotej (kandungan lemak 2-18%)	7-60
Khasiat berlapis	10-60

Kami menarik perhatian anda kepada fakta bahawa jumlah kolesterol dalam makanan bergantung, di utama, pada kandungan lemak mereka. Semakin tinggi kandungan lemak – lebih banyak kolesterol, dan sebaliknya.

Sebagai tambahan kepada semua, anda mungkin sudah menyedari bahawa dalam Jadual 1 hanya produk haiwan diwakili. Sebab “diskriminasi” ini mudah – dalam produk haiwan terdapat kolesterol, tetapi dalam sayuran – tidak.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa kolesterol dalam darah meningkat bukan sahaja oleh makanan yang kaya dengan kolesterol. jumlah dalam badan meningkatkan lebih dan kerana beberapa jenis bahan (toksin, radikal bebas dan lain-lain) tisu kerosakan dan arteri badan, dengan itu merangsang sintesis dipertingkatkan kolesterol di dalam hati manusia. Dalam hal ini, kami menyarankan anda makan kurang lemak trans yang terkandung dalam kebanyakan marjerin, dalam makanan, goreng dalam minyak, sosej dan baking industri (terutamanya di dalam hati), dan juga cuba untuk mengurangkan dalam diet mereka bahagian goreng, tinggi protein dan hidangan lain, yang mengandungi unsur-unsur berbahaya untuk organisma.

Di sisi lain, sebaliknya, di antara produk haiwan ada yang mempromosikan penguraian kolesterol dari tubuh. Begitu juga untuk produk tumbuhan, yang kebanyakannya secara berkesan dan cepat mengurangkan kolesterol dalam darah seseorang.

Makanan yang menurunkan kolesterol dalam darah

Menurunkan tahap kolesterol dalam badan boleh menjadi cara yang berbeza (mengelakkan tabiat buruk, meningkatkan aktiviti fizikal, dan sebagainya), tetapi yang paling mudah dan berpatutan bagi setiap kita adalah pilihan makanan yang tepat. Apakah maksud yang tepat?

Nah, hanya ada dua peraturan di sini:

1) perlu mengurangkan jumlah makanan yang kaya dengan kolesterol dalam diet

2) cuba makan makanan yang meneutralkan kolesterol

Dengan cara ini, keadaan dengan kolesterol tinggi dalam darah boleh dan mesti diperbetulkan dalam dua cara: untuk menurunkan jumlah kolesterol dan meningkatkan kadar kolesterol yang baik (HDL). Walau bagaimanapun, kedua-dua proses ini berlaku paling kerap di dalam badan pada masa yang sama.

Oleh itu, produk yang menurunkan kolesterol dalam darah (Jadual 2)

Produk	Kandungan kolesterol
Lobak (dan sayur-sayuran akar lainnya)	Jika anda makan 2 lobak bersaiz sederhana setiap hari, maka dalam 2 bulan tahap kolesterol jahat (LDL) dalam darah akan menurun sebanyak 15%
Tomato	Dua gelas jus tomat sehari, menurut saintis, dapat mengurangkan kadar kolesterol dalam darah sebanyak 10% (dengan penggunaan biasa)
Bawang putih	Membersihkan saluran plak kolesterol sedia ada dan tidak membenarkan penangguhan baru (terima kasih kepada bahan khas – allicin). Bekerja hanya dengan penggunaan harian.
Kacang dan biji	Makan 60 gram apa-apa kacang setiap hari, anda boleh menurunkan tahap kolesterol, kira-kira 5%. Dalam kes ini, nisbah LDL ke HDL lebih banyak berubah, beralih ke kolesterol yang baik (HDL) sebanyak 7-8%.
Kacang (lentil, kacang ginjal, dan sebagainya)	Dua bahagian standard kacang masak (kira-kira 350 ml) sehari boleh mengurangkan jumlah kolesterol ketumpatan rendah dalam darah sebanyak 20% dalam tiga minggu.
Buah-buahan, sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan kering	Kaya dengan serat, yang mengikat kolesterol dalam saluran penghadaman lebih, maka dengan cepat mengeluarkannya daripada badan. Selain itu, disebabkan tisu yang kaya dan vitamin dan mineral komposisi, produk-produk ini mempercepatkan penukaran kolesterol kepada selamat dan berguna kepada bahan-bahan organisma (mis, hormon).
Minyak sayur mentah (bunga matahari, zaitun, rapeseed, biji rami, kacang tanah, jagung, kacang soya). Ikan berminyak (ditanam dalam keadaan semula jadi)	Kedua-dua minyak sayuran dan ikan berlemak mengandungi asid lemak tak tepu, yang menyumbang kepada penurunan yang sangat besar dalam tahap kolesterol dalam darah. Dalam kes ini adalah wajar bukan sahaja untuk menambah produk ini kepada diet biasa, tetapi untuk menggantikannya dengan jenis lemak yang lebih berbahaya.
Bijirin bijirin	Serta sayur-sayuran, bijirin bijirin berlimpah dengan serat. Tindakan pada tubuh adalah sama dengan tindakan yang dilakukan oleh sayur-sayuran (dari segi kolesterol).

Kolesterol tidak begitu buruk kerana ia “dicat” …

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, pendapat saintis mendakwa bahawa kolesterol “luar” (dari produk) menjadikan sumbangan yang sangat kecil kepada keadaan umum organisma semakin kuat. Pengaruh yang lebih banyak, menurut mereka, mempunyai kolesterol “dalaman”, pengeluarannya dipercepat dengan memakan makanan berbahaya, merosakkan tisu, organ dan sistem peredaran.

Oleh itu, jika anda benar-benar ingin makan telur untuk sarapan pagi, maka makan dengan berani. Hanya menambah sedikit sayuran kepadanya. Adakah anda suka makan telur ikan, ayam belanda dan daging lembu? Pada kesihatan! Tetapi jaga hidangan sampingan sayuran atau salad segar, berpakaian dengan satu atau dua sendok makan minyak sayuran …

Pada umumnya, sekarang anda tahu apa makanan yang menurunkan kolesterol dalam darah, apa yang mereka raih, dan sama ada harus takut makanan kegemaran anda. Bercakap dengan bijak, perhatikan ukurannya, jangan panik sama sekali dan sihat!