Rebus kentang dalam periuk

Proses memasak

Kentang bukan sahaja boleh merebus, goreng, panggang, tetapi juga rebus. Untuk memadamkan lebih baik memilih kuali dengan bahagian bawah tebal atau dengan salutan yang tidak melekat.

Dalam pemahaman saya, kentang yang direbus adalah sesuatu di antara potongan kentang tumbuk dan kentang rebus. Ia adalah sesuatu yang wangi, lembut dan pada masa yang sama dengan kepingan-kepingan yang masuk akal. Hidangan ini sentiasa mengingatkan saya tentang kentang basi dalam besi tuang dari dapur Ukraine. Kentang itu boleh dipanaskan dalam kuali yang sama, dan walaupun ia sedikit dimasak, ia hanya akan menjadi lebih wangi dari ini.

Untuk memasak kentang rebus dalam periuk, ambil semua makanan di dalam senarai.

Sayuran dibersihkan.

Dalam periuk, panaskan minyak sayuran dan bawang goreng ringan. Cukup 3 minit untuk bawang menjadi telus dan berikan wangiannya.

Kemudian masukkan lobak merah ke dalam kiub kecil. Wortel juga boleh parut. Fry semuanya ringan selama beberapa minit.

Pada peringkat ini, tambah rempah dan sedikit garam. Saya menambah ketumbar tanah dan hops-suneli, tetapi ini boleh menjadi apa-apa rempah yang anda suka. Sekarang, apabila dipanaskan, mereka membuka sepenuhnya.

Kemudian tambah potong kentang menjadi kiub kecil. Adalah lebih baik untuk mengambilnya untuk tujuan ini.

Kacau, berikan kentang untuk berhubung dengan sayuran dan mentega selama 3-4 minit.

Tambah air ke tahap kentang, tambah garam dan masak sehingga mendidih. Kacau di bawah tudung sehingga kentang siap sepenuhnya. Kehadiran cecair boleh dikawal dengan membuka tudung dan membolehkan air berlebihan melarikan diri atau tutup penutup rapat. Saya suka bahawa tiada cecair dalam kentang rebus sama sekali. Dan rasa apa yang dibawa di sekitar dapur … Saya tidak menambah daun bay, supaya tidak memecahkan bau ini.

Sekiranya kentang sudah siap, anda boleh membantu diri anda dengan spatula dan mengisar dengan ringan dalam periuk. Ini dilakukan dengan mudah, kentang yang direbus dalam periuk sangat lentur.

Hidangkan kentang yang dibakar dalam periuk sebagai hidangan sampingan untuk hidangan ikan atau daging. Menyenangkan!