Brazdan krompir s korenjem in čebulo
Ta jed je preprost in hiter! Od najbolj običajnih sestavin dobite okusno stransko jed ali samostojno jed.
Sestavine
Krompir – 300-400 g
Korenje – 0,5 kos.
Čebula – 1 kos.
Česen – 3 stroka
Rastlinsko olje – 2-3 žlice.
Sol – po okusu
Črna paprika – po okusu
Odpiranje krompirja – po okusu
Voda – 1-1,5 skodelic
Svežega komarčka – po okusu
Kisela smetana – 1 žlica.
- 80 kCal
- 45 min.
Postopek kuhanja
Sesekljan krompir s korenjem in čebulo je zelo okusna in zadovoljujoča jed, ki se lahko uporablja kot stranski krožnik in samostojna jed. Pripravite ga ne bo težko, tudi za začetnika kuharja! Toda kljub dejstvu, da je ta recept zelo preprost in hiter, obstajajo različne različice njene priprave, vsi pa lahko dodajajo svoje lupine, da lahko krušeni krompir naredijo edinstveno jed.
Torej, za kuhanje krompirja s korenjem in čebulo sem vzel 6 malih krompirjevih gomoljev, to je približno 300-400 gramov. Vse druge sestavine se odvzamejo v manjših količinah, okusu in očesu. Na primer, korenje bo dovolj za majhno črto in čebulo – en kos. Torej zelenjava ne bo vplivala na dojemanje glavne sestavine – krompirja. Vzemimo tudi česen, začimbe za krompir, sol in črn poper – vse te sestavine so okusile. Ne pozabite pripraviti rastlinskega olja za cvrtje zelenjave in vode (vroče ali tople) za neposredno kaljenje.
Moj poudarek je kremast okus končnega krompirja, zato dodam kislo smetano skupaj z vodo (jo lahko nadomeščam z mlekom). In ne naredite te jedi brez zelenjave, koper bo odlično osvežil zapečeni krompir! Začnimo!
Ponavljamo, da se ogrejemo, v tem času smo rezali zelenjavo. Tu se začne tudi svoboda domišljije – pri rezanju zelenjave ni pravil! Rezan sem s prstani.
Korenje, rezano na rezine. V tej obliki ostane na vodilnih položajih jed, skupaj s krompirjem. Prav tako se lahko podrgne, nato pa korenček postane del omaka.
Česen sem rezal s tanko ploščo. Lahko uporabite “garlicking”.
V cvrtje nalijte malo rastlinskega olja, razrežite narezano zelenjavo in popražite 5 minut.
Krompir smo razrezali na 4 dele.
Prestavimo jo na zelenjavo in nekaj minut.
Sol, poper in dodajte začimbe za krompir.
Mešanje. Vlijemo v vodo, tako da popolnoma zajema zelenjavo. Potrebovala mi je približno 1,5 kozarca.
Dodajte kislo smetano, premešajte in pokrijte s pokrovom. Po 15 do 20 minutah se zlijete na majhen ogenj.
Posoda se lahko šteje za pripravljeno, če je krompir zlahka preboden z nožem. Skoraj vsa tekočina je treba upariti. Če je krompir pripravljen in ostane voda v ponvi, pustite posodo s pokrovom odprta in povečajte ogenj.
V pripravljeno posodo dodajte sveže koper ali drugo zelenjavo.
Mešajte in služite mizi.
Sesekljan krompir s korenjem in čebulo je pripravljen! Bon appetit!
