Kek span dengan champagne

Proses memasak

Jika anda, seperti saya, secara berkala berlaku dengan cara ini … Telah membuka champagne, dirawat atau dirawat, dan ia kekal, kemudian ambil perhatian resipi untuk kek biskut yang mudah dan sangat menyenangkan. Alkohol dalam proses memasak akan memudar, dan span kuih akan memperoleh aroma yang menyenangkan dan struktur agak lembab. Selain sampanye semisweet, brut dan sebarang wain berkilauan juga sesuai. Bergantung pada manisnya minuman, laraskan jumlah gula di dalam doh (untuk brut – lebih!)

Asas ujian adalah pelbagai jenis biskut minyak. Saya fikir anda boleh lakukan tanpa serbuk penaik, tetapi tanpa saya rasa tidak pasti diri saya sendiri …

Sebagai krim saya mencadangkan satu yang mudah – dari mentega dan susu pekat, yang tidak memerlukan memasak atau manipulasi rumit. Sekiranya anda tidak mahu mengecilkan lapisan, tetapi tutup seluruh kek dengan krim, kemudian menambah jumlah krim sebanyak 2 kali!

Walaupun kek tidak berubah menjadi kering, mereka masih perlu diberi impregnated sedikit, jadi saya menambah ramuan ke dalam senarai ramuan untuk impregnasi. Pada saya kek itu dikeluarkan hanya dengan permen: truffles parut dan kranberi dalam gula kerana dalam tujuan keindahan saya pada amnya tidak kuat, saya menguruskan cara “Soviet”.

Untuk kek biskut pada champagne, sediakan bahan dalam senarai ke resipi.

Potong mentega ke dalam kepingan, dan apabila ia melembutkan selepas kira-kira 15-20 minit, gosokkannya dengan gula dan garam.

Tuangkan di champagne dan pukul.

Masukkan tepung dengan serbuk penaik, kacau rata dan kacau ringan.

Untuk ujian, hanya protein yang diperlukan, mereka perlu disebat menjadi buih yang kuat dan, perlahan-lahan kacau, masukkan ke dalam adunan dengan cepat.

Doh akan berubah sedikit lebih tebal daripada untuk biskut klasik biasa.

Anda boleh membakar salah satu biskut tinggi dalam bentuk kecil, atau nipis – dalam keadaan yang besar. Ia adalah yang paling mudah untuk membakar biskut dalam bentuk tidak melekat atau dalam kertas pembakar empuk.

Bentuk saya ialah 18×24 cm, dan masa pembakar dalam ketuhar pada 170 darjah adalah 25 minit.

Untuk krim, pukul mentega lembut pada suhu bilik dengan susu pekat, juga, pada suhu bilik. Jika dikehendaki, tambah kepada alkohol susu pekat untuk memperkaya dan meningkatkan rasa krim tersebut.

Biskut siap sejuk dan biarkan masak, kemudian potong: jika biskut yang tinggi, maka dalam dua bahagian, dan nipis – dalam dua bahagian.

Dari air dan gula, pengimpalan kimpalan. Bawa mendidih dan masak selama 2-3 minit dengan api sederhana. Sekiranya dikehendaki, tambah alkohol untuk memanaskan impregnasi dan sejuk.

Direndam selama sekurang-kurangnya empat jam biskuit rendam dan segera mengumpul kek, krim kek promazyvaya. Ia mudah untuk merendam kek dalam bentuk yang sama di mana mereka dibakar, menuangkannya ke semua (untuk biskut nipis) atau separuh (untuk setiap bilet biskut tinggi).

Untuk reka bentuk yang saya cadangkan untuk menggunakan hanya gula-gula. Truffle atau coklat hanya mengisar, dan cranberry dalam gula atau sejenis gula serupa yang lain adalah sesuai.

Kek span pada champagne sudah siap.

Mempunyai percubaan yang bagus!