Çikolatalı krep

Pişirme süreci

Gerçekten bu tarifi gibi tüm aşamalarında sadeliği, tacı sadece birinin yardımıyla çabucak karışık krep pişirilir test etmek ve sorunsuz yuvarlan, sonunda gözleme rulo minimize zaman çok önemlidir köşe, dışarı net olmadan narin krep dışarı çıkarmak.

Daha kolay çikolata krep uygulamak olun alkol ya da narenciye kabuğu kullanılarak, örneğin, lezzet tatmak eklenebilir biraz krema, çikolata ganache ve elbise, ile seyreltin.

Ve çikolatalı pankekleri “tek lokma” şeklinde mini-roll şeklinde servis etmenizi öneririm.

Malzemeyi hazırlayın, un, tuz ve patates nişastasını karıştırın, vanilyayı tat ile tatlandırın. Maden suyu, süt ve yumurta oda sıcaklığında olmalıdır.

Ganache çikolatasının koyu acı veya sütsü alabilmesi için, bu ara tabakanın tatlılığına bağlı olacaktır.

Büyük bir kapta, un karışımını doldurun, vanilin ile şeker ekleyin.

Ayrı olarak, yumurtaları kırın ve hafifçe çırpma teli ile çırpın ve kuru malzemelere ekleyin.

Süt (100 ml ye kadar) ve mineral karbonatlı su içelim.

Hamuru bir çırpma teli ile karıştırın ve unun topaklarından kurtulmak için hafifçe çırpın. Bir meyilli olmalısın. 15-20 dakika kadar bir kenara koyacağız, bu süre zarfında hamur kalınlaştıracak, kalan sütleri ilave edecek. Muhtemelen, süt 50 ml değil, biraz daha az veya hiç ihtiyaç duyulmayacaktır. Her şey yumurtaların boyutuna ve unun nem içeriğine bağlıdır.

Hamur ısrar ederken, çikolata ganajını hazırlayacağız. Bunu yapmak için, neredeyse kremin kaynama noktasına kadar ısıtın. Kaynatın gerekli değildir, sadece ilk kabarcıkların kenarlarda görünmesini bekleyin. Kremayı ateşten çıkarın ve çikolatayı dökün.

2-3 dakika boyunca, kapları kapakla kapatın, kremadaki ısının işini yapmasına izin verin – çikolatanın krema içinde erimesine başlayacaktır. Daha sonra karışımı parlak ve homojen bir ganaj elde edilene kadar karıştırın. Bu aşamada ganache, dolgu için kullanmak için hala çok sıvıdır. Onu “temas halinde” bir filmle örteceğiz, bir ganajın tüm yüzeyine bir film bastı ve biz pankek pişirirken bir buzdolabında temizleyeceğiz. Bu süre zarfında doldurma soğumaya devam eder.

Hadi krep yapalım. Bunu yapmak için, kızartma tavası orta ateşte ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve istenen hamur miktarını dökerek, tavaların alt kısmına dağıtın ve böylece ince bir gözleme yuvarlayın.

Ardından, kızartma tavasını gerektiği gibi yağlayın, hamur bitene kadar krep pişirin.

Bir kazık içine yığılmış hazır krep ve folyo ve bir havlu ile örtü, ısı içinde tutmak.

çalışma yüzeyi üzerinde sonunda üst üste olan üç gözleme bırakır ve biraz yassı ağ-yapının bir kenarından gerilemiştir çikolata ganache (yaklaşık 1.5 yemek kaşığı çikolata) küçük bir miktar yağlar.

Krep ruloları katlıyoruz. Bütün krep ve ganash ile bu şekilde yapıyor, 1-2 yemek kaşığı erteliyor. Hazır yemek pişirmek için çikolatalı soslar.

Ruloyu çok sıkı bir şekilde sıkmak ve sıkmak gerekmez, böylece çikolata dolumu dışarı sızmaz.

Fikir: Bu formda, çikolatalı krepler bir filmde sarılmış birkaç saat hatta gece boyunca buzdolabında temizlenebilir ve servis yapmadan hemen önce mini-silindirler halinde kesilebilir. Böylece, biz hasat, biz Maslenitsa tablo şenlik için başka yemekler hazırlamak için kendimizi boşa zaman serbest bıraktık.

Çikolatalı krepleri yaklaşık 3 cm uzunluğunda mini-rulolara ayırdık, üstüne çikolata ile süsledik ve masaya servis yaptık.

İştahın ve neşeli Karnavalı’nın tadını çıkarın!