Zajec v peči kot celoti

Postopek kuhanja

Zajec, pečen v peči v celoti s tem receptom, je čudovita in okusna jed za slavnostno služenje. Izgleda zelo impresivno, če mu služi točno, ko je zajec pečen v peči. Čeprav, iskreno, po rezanju – neke vrste estetika v zajčku, ki je bila narezana še vedno surova. Toda prvi vtis, veš, je vedno močnejši od velikega celega mesa. To je smisel in ta recept je namenjen vtisom in pokazati, da “to ni samo to”.

Dve uri za kuhanje gostiteljice je manj kot pol ure: čas je, da izrežete krompir in položite slanino.

Mimogrede, smešno dejstvo: če je v Rusiji “sled pod krznenim plaščem”, potem se bom v nemščini, kar bom zdaj počel, imenoval “zajec v ožjem plašču”. To se nanaša na njegov plašč slanine.

Sestavine za zajca v sušilniku popolnoma sledi: 1 zajca, 350 gr. tanke rezine slanine ali slanine sol (in lahko bolj ali manj – odvisno od velikosti in kunčjega slanine rezine debeline), 2,3 kg krompirja (kot se prilega na pladenj v sušilniku v enem sloju), 100 ml rastlinskega olja, macrocrystalline sol okus, rožmarin ali kaj je zeleno, a ne surovo peteršilj – po okusu.

Krompir očistimo in po potrebi izrežemo. Mislim, vam ni treba rezati majhnega krompirja, srednjih na polovice, velike na četrtino. Vsaj en krompir se razreže tako, da ne štrli, ampak leži, npr. tako da lahko zajec pustite na to, da se ne dotakne pladnja za pekač. Kako mešati krompir z rastlinskim oljem, soljo in začimbami.

Pečico lahko nastavite tako, da se ogreje do 200 ° C.

Zajec imamo v posebnih pladnjih. Torej, če imate takšen pladenj, potem ga je treba položiti s krogom s “krogom”. Če pladenj ni, potem najprej morate zaviti okončin, kar naredim v naslednjem koraku.

Zajec smo položili na hrbet, ovijte noge s slaninami, notranja votlina pa je obložena tudi s slanino.

Po tem, moram zaobiti kunca v robove slanine, leži na robovih pladnja. Brez pladnja je primernejše, da bi kunec, ki ga še ni pokril nič, na želodec, nato pa ga razširimo s slanino, ki se prekriva s hrbta, takoj stisne trakove pod stranicami.

Zajec je postavljen na krompir s hrbtom. Lepo? Lepo?

Pečemo v peči pri temperaturi 200 g. v srednji uri. Nekje v pol ure lahko premešate krompir, zajec ne potrebuje. Po glavnem času pečenja k zajčku in krompirju damo še eno uro pol ure v zaprti, a ne več delovni peči. To koristi obema, še posebej krompirju! Preden jo boste servirali, boste morali biti še vedno tako, kot bi ga morali voziti skozi tekočino, ki se je ločila od zajca in slanine!

Tukaj je naš zajček v modi črtasti plašč na posodo.

In ne vem, kaj se izkaže bolj okusno: zajec ali krompir!