Įdaryti kiaulienos skrandį

Į šventines šventes buvo paruošta paruošta kiaulienos skrandis Rusijoje. Ar mes pabandysime?

Sudedamosios dalys

Kiaulienos galvutė – 1 vnt.

Svogūnai – 3-6 vnt.

Morkos – 1-2 vnt.

Įlanka – 3-4 vnt.

Česnakai – 1 galvutė

Paprikos pipiras – 1 šaukštelis.

Druska – pagal skonį

  • 385 kCal
  • 2 val

Virimo procesas

Kiaulienos skrandis yra krepšelio formos raumeninis organas, kurį galima įdaryti įvairiais produktais, sukuriant neįsivaizduojamai skanius patiekalus. Įvairiose šalyse žmonės savo ruožtu paruošia ir kitaip vadina užpildytą skrandį, pavyzdžiui, Rusijoje – tai raumenys ar sultonas, Ukrainoje – kendyukh, Baltarusijoje – batmanas. Kaip užpildymo naudoti ir mėsą, ir šalutinius produktus, įvairius košes, grybus, daržoves …

Siūliau paruošti įdarytą kiaulienos skrandį, naudojant kiaulienos galvą, svogūnus, česnakus, morkas, lauro lapus, druską ir prieskonius.

Nuotrauka įdarytu kiaulienos skrandžiu

Paruoškite reikalingus ingredientus.

Ingredientai užpildytam kiaulienos skrandžiui

Ruošiantis įdaryti skrandį, sunkiausias pirmasis etapas yra kiaulės galvos pjovimas. Čia jums reikia šikšnosparnio, nes galva turės būti supjaustyta į 6 dalis. Tačiau prieš tai reikės kruopščiai nuplauti, išvalyti odą, pašalinti kiškio liekanas. Po pjovimo, nukirpkite ir kruopščiai išplaukite ausis, ištraukdami auskartelės vidų. Pašalinkite akis, nes jie virimo metu pradeda karstyti.

Nupjauti galvą į gabalus

Visa mėsa, kartu su šonkauliu ir kaulais, liežuviu ir ausimis, turėtų būti sulankstyta į didelę puodą. Supilkite į viršų vandeniu ir išvirkite. Tada išpilkite šį vandenį ir vėl įpilkite švariu, šaltu vandeniu.

Įdėti į keptuvėje nulupti svogūnai, stambiai pjaustytų morkų išgrynintas, lauro lapų.

Įdėkite mėsą, daržoves ir lauro lapus vandenyje

Tęskite 4-5 valandas paruošti vidutinio šilumos kiekį.

Virkite mėsą

Kai laikas kruopščiai pašalinti visus keptuvės turinį (svogūnai ir morkos nereikia!) Ir atvėsinkite.

Paimkite mėsą iš keptuvės

Tada supjaustykite mažais gabalėliais ir mėsa, bekonu ir ausimis, kartu su kremais ir liežuviu (jį reikia išvalyti prieš pjaustant).

Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais

Pjaustyti česnakai pjaustyti spaudą ir įdėti į dubenį. Į skonį įpilkite druskos ir prieskonių. Kruopščiai sumaišykite.

Pabarstykite druską ir prieskonius

Prieš pradėdami Daiktai skrandį, ji turi būti kruopščiai parengta: pirma, nuplaukite kelis kartus keičiant vandenį. Tada užmiega su kukurūzų kruopais ir masažo judesiais, nuspaudžiant, minkšta. Tai padės atsikratyti tiek skrandžio gleivių, tiek specifinio kvapo. Kukurūzų kruopos galite palikti kelias valandas, o po to išplauti.

Nusiplaukite skrandį

Pasukite skrandį iš išorės ir pradėkite jį įdaryti. Išdėstykite visą paruoštą įdarą viduje, tolygiai paskirstydami ją. Jis neturėtų būti labai įdaryti, kitaip jis bus sprogo metu virimo.

Daiktai skrandžiui

Siūlome sriegiu sriegiu. Adata turi pagaminti 5-10 kampuose abiejose pusėse, kad būtų išleistas papildomas oras.

Siūti skrandį

Sultinys, kuris pagamintas mėsoje, verda ir įdėti į jį įdaryti skrandį. Virkite 1 valandą per mažą šilumą.

Užpilkite skrandį sultinyje

Tada atsargiai išimkite jį iš keptuvės ir kepti orkaitėje 20 minučių 180 laipsnių. Prieš kepdami, visada reikia padaryti adatą anekdotais visame korpuso paviršiuje.

Kepkite skrandį orkaitėje

Atsargiai išimkite iš vėjo dėžės.

Gaukite skrandį iš orkaitės

Nedelsdami įdiekite stuff ant pilstomo skrandžio ir palikite į šią poziciją 6-8 valandas.

Įdėkite apkrovą į skrandį

Ir pageidautina, kad jis stovėjo vėsioje vietoje – šaldytuve ar rūsyje.

Paruoštas kiaulienos skrandis

Po kurio laiko galite pjaustyti ir pateikti ant stalo.

Kiaulienos skrandžio receptas

Atakuojantis, rausvas, mėsingas, su traškiais impregnavimais, kepsnys ir valgomieji apvalkalai, įdaryti kiaulienos skrandyje, bus daug. Norėdami užpildyti paveikslėlį, patiekite lentelę su garstyčiomis, krienais arba pomidorų padažu.

Įdaryti kiaulienos skrandį

Malonus linksmas. Virkite su meile.

Pjaustyk kiaulienos skrandį į gabalus

Добавить комментарий

*

24 − 16 =