모로코 오렌지 샐러드

조리 과정

오렌지의 매콤한 매운 샐러드는 고전적인 모로코 요리입니다. 전설에 따르면 샐러드는 1 차 세계 대전이 끝난 후 탕헤르에서 가장 큰 호텔의 주방장이 발명했습니다. 그 당시 도시는 9 개국의 영향, 그리고 고급스러운 호텔은 회의 및 엔터테인먼트 아주 가지각색 관중을위한 장소가되었다 – 스파이, 백만장 자, 밀수업자, 정치인, 갱, 바람둥이와 할리우드 스타.

모로코 오렌지 샐러드의 구성은 당시의 정신을 반영했습니다. 달콤한 오렌지 조각, 절인 올리브, 또는 올리브, 약간의 허세, 톡 매운 붉은 양파 상쾌, 섬세한 민트 잎과 오이의 조각 – 호텔 방문자 사이에 대조적으로, 언뜻보기에, 그것은 부조리의 조합입니다. 위험 조합, 독특하고 매우 다채로운 맛을 일으킬 수 있습니다. 해봐!

목록에있는 재료를 준비하십시오.

오렌지를 껍질을 벗기고 껍질을 잘라 육체가 보이도록하십시오.

날카로운 칼로 오렌지 조각의 펄프를 파티션에서 분리하십시오 (자세한 내용은 비디오 버전의 래서 피 참조). 할당 된 주스는 모두 저장되어 채워집니다.

오렌지 반을 잘라 샐러드 그릇에 넣으십시오.

붉은 양파를 얇은 반 고리, 올리브 또는 올리브로 반으로 자르고, 오이를 얇게 썬다.

준비된 모든 구성 요소를 연결하십시오.

호텔 용량, 3 큰 술을 연결합니다. 올리브 오일과 2 큰술. 오렌지 주스.

땅에 붉은 고추, 고수풀, 파프리카, 그리고 필요에 따라 잘게 잘린 마늘 정향을 넣는다. 모든 것을 잘 섞는다.

샐러드에 준비된 드레싱을 추가하십시오. 1-2 파인트의 소금과 검은 후추로 뿌린다. 커 민의 씨를 손가락 끝으로 문질러 샐러드에 첨가하십시오.

온화하게 모든 것을 섞어서 30-40 분 동안 냉장고에 넣고 샐러드를 식히십시오.

봉사하기 전에 샐러드에 잘게 잘린 민트 잎 또는 소수의 arugula를 첨가하십시오. 약동하십시오, 샐러드를 시도하고 맛이 나기 위하여 필요하다면 약간 향미료를 추가하십시오.

모로코 오렌지 샐러드가 준비되었습니다. 샐러드는 튀긴 고기, 생선, shish 케밥, 스튜 및 매운 요리에 완벽하게 추가 될 것입니다. 식욕을 돋우십시오!