Peščena torta s pudingom in rdečim ribezom
V okusno sezonsko pito, narejeno iz bližine s polnjenjem rdečega ribeza.
Sestavine
Maslo – 200 g
Sladkor – 100 g
Pšenična moka – 300 g
Vanilen sladkor – 15 g
Puding:
Sladkor – 120 g
Žolčeno jajce – 4 kos
Vanilen sladkor – 15 g
Mleko – 300 ml
Koruzni škrob – 3 tbsp.
Neobvezno:
Rdeči ribez – 400 g
Rastlinsko olje – 1 tsp.
- 240 kCal
- 1 ura 50 min.
Postopek kuhanja
Rdeči ribez je priljubljen pri vrtnarjih. Njena domovina je Zahodna Evropa, kjer so začeli rasti to jagodičje. V začetku je bila uporabljena za medicinske namene.
Rdeči ribez pri peki kompenzira sladek in daje osvežujoč, rahlo okusen vonj. Takoj, ko jagodnik dozoreva, z njo vedno pripravim peko in sladice z novimi recepti.
Predlagam, da pripravite pito iz drobno kratkega peciva, vanilijevega pudinga in svežega rdečega ribeza.
Pripravljam hrano na seznamu.
Najprej pripravim testo, ker ga je treba ohladiti. V moki za presejanje skodelice dodajte dve vrsti sladkorja (normalno in vanilno), maslo pri sobni temperaturi.
Sestavam testo, ga položim v vrečko in jo položim v hladilnik vsaj 1 uro.
V tem času kuham puding. Vdihnem z mešalnimi rumenjaki z dvema vrstama sladkorja.
V drugi skledi mešam v mlečnem škrobu.
Povežem mešanico mleka in rumenjakov, sem ga premagal z mešalcem.
Na vodni kopeli segreva mase, neprestano meša, dokler ne dobim pudinga. Puding pokrijte s filmom, tako da ne nastane suha skorja.
Za pečenje to pito uporabljam okroglo obliko s premerom 28 cm. Mlite maščobe z rastlinskim oljem. 2/3 peskovega testa je porazdeljeno v obliki, ki tvori mejo. Z vilicami na dnu naredim punkture.
Pečeno podlago pečem v predhodno segreti pečici za 180 stopinj približno 12-13 minut.
V osnovi razpršenega pudinga.
Nato porazdelim rdeči ribez na površino pudinga.
Preostalo testo na strgalnem sloju podrgnemo na velikem rezilu.
Pečico segrejem do 180 stopinj. Pečem torto približno 28-30 minut.
Pripravljeno pito je lahko posuto s sladkorjem v prahu. Sand pite z pudingom in rdečim ribezom je pripravljen!
Uživajte v čaju!
