Momo (Nepalo koldūnai)

Virimo procesas

Koldūnai, pelmenki, pelmetshechki! Žemėje nėra vietos, kur jūs negalėtumėte virti šios stulbinančiai skanios tešlos patiekalų su įdaru.

Šiandien mes aplankysime Nepalo pyrelių pasaulį. Dėl tam tikrų priežasčių Kinija laikoma visų esamų variacijų vieta. Leiskite būti praeityje – kinai.

Nepale – Momo! Kodėl aš sustoju ant Nepalo patiekalo? Taip, nes nepaniečiai tiesiog dievina savo pelmenki, kaip ir mes. Įsivaizduokite, jie parduoda juos rinkose ir ten noriai valgo. Tačiau, užpildų įvairovė gali būti tik pavydėta. Mums viskas primityviau – mėsos variantas yra pirmaujanti.

Jie turi ne tik mėsą, paukštieną ir daržoves. Tai gali būti bet kokia valgomoji kilmė. Pagal formą, nepalo kaulai šiek tiek skiriasi nuo mūsų rusų pelmeni ir yra paruošti pora. Leiskite parodyti jums aiškiau, kokios yra užjūrio Momo.

Mes iš sąrašo išrenkame testo sudedamąsias dalis.

Viskas yra kaip mūsų, bet be kiaušinių. Miltai sijojami giliai dubenyje.

Tai prašoma.

Šaukštas ar rankos pagilina, kur reikia palaipsniui išpilti geriamąjį vandenį.

Tešla nedelsiant sumaišoma.

Nepalo Momo tešlą suminkama mažiausiai 10 minučių, kol ji visiškai pasidaro elastinga.

Kaip ir įprasta tešla Rusijos koldūnams, ji reikalinga poilsiui po celofanu.

Nors tešla yra “poilsio”, vidurinis užpildas yra paruoštas. Ingredientai yra paimami iš sąrašo.

Vištos mėsa naudojama namuose. Jis gaminamas iš skirtingų vištienos dalių be kaulų ir odų. Smulkinta mėsa supjaustoma žaliu svogūnu.

Čia, smulkintoje mėsoje, pridėkite sojos padažą, tarkuotą imbiero šaknį, smulkintą žalumyną. Druska – pagal skonį.

Po to, kandžių užpildas kruopščiai suminkamas rankomis.

Užbaigta tešla suvyniojama į ryšulį.

Momo tešla atskiriama nuo krepšio ne peiliu, kaip ir su mumis, bet su rankomis.

Sulenkiamas į maišelį, todėl, kai jis valdo, jis netapo oru.

Kiekvienas rutulys suformuotas į ploną ratą.

Apskritai reikia įdėti arbatinį šaukštelį įdarą.

Mėlynas formuojamas puslankiu, nuleidžiant vieną pusę puodelio.

Ruošiniai platinami garų tinkleliuose. Tinklelis yra iš anksto suteptas alyva.

Nepalo Momo su vištiena virti mažiausiai 45 minutes. Norėdami virti, galite naudoti garintuvą, mantovarku arba multivarku. Labiausiai patinka.

Valgomieji pyragai yra virti. Jų kvapas yra neprilygstamas!

Pildymas – konkursas su ostrinka. Žalioji svogūnai ir grietinė, o iš Nepalo pelmenkos momo nepasiduokite.