Ele da cavala

Processo de cozimento

Como um grande fã de comida coreana, eu não podia deixar passar este prato no mercado, onde a abundância de olhos pratos coreanos apenas fugir, mas o apetite não é uma piada jogado para fora. Depois que eu e toda a minha família apreciado este prato, eu decidi que eu deveria aprender a cozinhá-lo eu mesmo.

A Hye de cavala na versão clássica é preparada de forma simples e o processo de cozimento é mais composto de marinado do que de algum esforço por parte daquele que cozinha este prato.

Prepare todos os produtos da lista. Estou preparando a variante básica mais simples do mackerel heh, suas variações são enormes, mas nem todas são igualmente boas. Esta opção ele – meu favorito e testado mais de uma vez.

Vamos cortar a cabeça e remover o interior do peixe, cortando-o pelo abdômen. Vamos lavar bem o peixe por dentro. Então, da superfície da pele, cortamos todas as barbatanas. Cortamos a carcaça de peixe ao longo da crista para que o osso permaneça intacto e toda a carne fique sobre a pele. Filetes terminados cortados em porções. Colocamos os pedaços de cavala na pele em uma tigela.

Encha o filé de peixe com vinagre. Misture bem os pedaços de peixe com vinagre.

Cubra a tigela com um pires pequeno e coloque uma prensa no pires (uma garrafa ou um pote com água, por exemplo). Envie o peixe para a geladeira por 40 a 60 minutos para marinar.

Depois disso, devemos drenar o líquido secretado do peixe, não todos, um pouco de líquido (um par de colheres) deve ser deixado.

Cebolas são limpas e cortadas em meio anéis.

Adicione a cebola à cavala em conserva.

Cenouras meu, nós limpamos e esfregamos em um ralador médio, ou em um ralador para a cenoura coreana.

Adicione as cenouras na tigela ao peixe e cebola.

Agora é hora de especiarias. Eu não vou ser original e apenas adicionar um tempero pronto para as cenouras coreanas, será muito útil.

Nós colocamos uma tigela de molho de soja.

O óleo vegetal (idealmente – gergelim) é aquecido em uma frigideira até que uma leve névoa apareça na superfície da frigideira e despeje a calda de carne com legumes e especiarias. Bem toda a agitação, geralmente molho de soja dá bastante sal, mas apenas no caso, tente um prato de sal e, se necessário, adicione sal.

Mais uma vez, cobrimos a tigela com a cavala da cavala com um pequeno pires, colocamos o jugo ou carga e enviamos para a geladeira por 1-2 horas.

Ele de cavala em coreano – está pronto!

Bon appetit!