Семе лана
За модерне куваре, ланено семе су најекстичније, које се појављују на столу само када домаћин одлучи да је исхрана породице време да не само што буде укусна, него и корисна. На крају крајева, сви кажу да се лан ослобађа више килограма, помаже у очувању здравља и чак третира одређене болести …
Али да ли је тачно? Да ли ланова семена стварно имају особине које су им приписане? Или постоје ли “замке”?
Чудно, на сва питања може се одговорити афирмативно. За ланено семе је и одлично средство за губитак тежине и највреднији лековити производ и потенцијалну претњу људском здрављу (ако се користи неправилно и са одређеним болестима).
Дакле, дефинитивно можете утврдити да ли бисте користили ланено семе за вас, само вас (након консултације са породичним лијечником). Међутим, убеђени смо да када се ради о семену лана, онда се било каква контраиндикација може заобићи коришћењем сигурних “дозирања”. Међутим, то је на теби …
Хемијски састав ланених семена
| Вредност | Износ на 100 грама |
| Калоријски садржај семена лана | 534 кцал |
| Масти | 42.16 грама |
| Протеини | 18.29 грама |
| Угљикохидрати | 1,58 грама |
| Вода | 6.96 грама |
| Дијетална влакна | 27.3 грама |
| Моно- и дисахариди | 1,55 грама |
| Витамини | Б1, Б2, Б3, Б6, Б9, Ц, Е, К, ПП, Цхолине |
| Минерали | Калијум (813 мг.), Калцијум (255 мг.), Магнезијум (392 мг.), Натријум (30 мг.), Фосфор (642 мг.), Гвожђе (5.73 мг.), Бакар (1220 μг.) |
Корисна својства ланених семена
Главна вредност ланеног семена је да садржи пуно водонепропусних влакана (слуз), линоленске киселине (омега-3) и лигнана. Поред тога, богата је ланом и витаминима групе Б (посебно Б1). Оно што је веома важно за метаболизам угљених хидрата у телу, јер без довољно количине витамина Б1 наше тело није у стању да у потпуности апсорбује шећере, укључујући и природне.
Коришћење водорастворног влакана (слузи), део семена лана, се огледа у чињеници да је нека врста исцељења “маст”, која је у стању да обухвати зидове желуца и црева, чиме се спречава његово прекомерно иритацију. У овом случају, нераствориво влакно може безбедно да уради своје “црно” пословање – врши грубо чишћење дигестивног тракта од свих врста отпада и токсина.
Иначе, влакна растворљиво влакно штити и чисти не само црева, већ и крв, и из њега извлачи вишак холестерола.
Што се тиче лигнана, ова фенолна једињења су природни биљни хормони који врше исти ефекат на људско тијело као комбинације влакана и антиоксиданата. Они пречишћавају и штите судове од атеросклеротичних плака и свих врста повреда, што су главни узроци срчаних напада и можданих удара.
Лигнанс неутралишу посебне ензиме које производи јетра у процесу варења штетних производа. Ако ови ензими нису блокирани, онда су у потпуности у стању да изазову малигне туморе. Према научним истраживањима, лигњане ланаца прилично прецизно смањују вероватноћу развоја рака простате, рака дебелог црева и рака дојке.
Осим тога, захваљујући лигнансу, женама је приказана платна у менопаузи (само 2 кашичице дневно), јер смањује интензитет плимовања за пола и значајно смањује њихову фреквенцију. Истина, овај ефекат се уопште не примећује, али вреди покушати …
И коначно, сало алфа-линоленска киселина, омега-3 – нека врста “акцелератора” метаболизма, што смањује ризик од кардиоваскуларних болести. Поред тога, линолеинске киселине третира артритис, кожних болести (екцем, дерматитис, псоријаза), и смањује број и интензитет инфламаторних процеса у организму.
Између осталог, семена лана имају користи од таквих болести и стања као што су:
- Запести
- Флатуленце
- Гастроинтестинални улкуси
- Запаљење бубрега и бешике
- Бронхопулмоналне болести
- Тровање тешким металима
Такође је изузетна чињеница да је састав амино киселина ланеног семена готово идентичан аминокиселинском саставу соје и меса. То га аутоматски подиже у категорију виталних елемената људске исхране.<эp>
Сигурна доза ланених семена – до 50 грама (око три супене кашике). Ако нема алергије и контраиндикација. Истовремено, требало би да пијете више, јер се корисна својства лана од влакна активирају само са довољном количином течности.
Контраиндикације на употребу ланених семена
Доктори не препоручују употребу семена лана у следећим случајевима:
- Ексерцербације болести пробавног тракта (чиреви, колитис)
- акутна фаза панкреатитиса
- акутни холециститис
- дијареја
- присуство камена у жучи или бешику
У овим случајевима, заиста, вреди чекати да се ситуација стабилизује. После тога, може се једити лан. Да започнете пола кашичице (2-3 грама), а затим сваке недеље додајте 2-3 грама до препорученог дела од 50 грама (према стању здравља).
Семе лана за мршављење
Нажалост, ланено семе не може сагорети масноће директно. Штавише, семе ове биљке понекад садрже до 50% уља.
Ипак, састав квалитета ланеног уља промовише убрзање метаболизма, што заузврат води бржој преради масти у енергију. Најважније је барем смањити унос калорија.
Међутим, поред убрзавања метаболизма, лан такође савршено савршено савршава тело од токсина и токсина. И ово је директан начин да се изгуби тежина и здравље.
Примена ланених семена у кувању
Најчешће, семена лан се налазе у пекарским производима. Међутим, ова опција кулинарне употребе ланеног семена није најтачнија. Зато што под утицајем високих температура корисне незасићене масти лако могу да се претворе у карциногени отров.
Препоручујемо да се флаксеед користи искључиво у сировом облику као корисни адитив за салате, супе, супе и муесли. Осим тога, из сјемена лана можете припремити дивну сирове кашице.
Међутим, лан може бити додан било гдје. Главна ствар коју волите …