Kremalı soslu deniz ürünleri ile risotto
Deniz ürünleri ve hatta kremsi risotto – tadamayacak kadar zevkliyse, tadında bir zevk!
Malzemeler
Risotto için pirinç – 200 gr
Deniz ürünleri kokteyli – 200 g
Bitkisel yağ – 1 çorba kaşığı.
Balık suyu – 400 ml
Beyaz kuru şarap – 100 ml
Soğan – 1 adet.
Krem – 100 ml
Parmesan veya Grana Padano – 30 g
- 111 kCal
- 30 dk.
Pişirme süreci
Bir risottoyu seviyorsanız, o zaman böyle bir seçenek kesinlikle size hitap edecektir. Yemek kokulu, kullanışlı ve kremsi bir hal alıyor.
En sevdiğiniz deniz ürünlerini deniz ürünleri olarak kullanabilirsiniz, hazır satılık deniz kokteyl paketlerimiz var, hatta bana çok yakışıyorlar. Bu sefer karides, midye, kalamar ve yengeç çubukları bu sette bulundu. Farklı tarak türlerini ve hatta balık parçalarını kullanabilirsiniz, hepsi tercihinize bağlıdır. Ancak pirinç, risotto için özel olarak tasarlanmış olanı almaya değer.
Kremsi soslu deniz ürünleri ile risotto pişirmek için tüm ürünleri hemen hazırlayın. Balık suyu herhangi bir balığın içinden yapılabilir veya balığın balığın balığını yaptım.
Soğanlar temizlenir ve küçük küpler halinde kesilir.
Tavada, zeytinyağını ısıtın, üzerine soğan doğrayın, karıştırın, 3-5 dakika.
Soğan pirinci ekleyin.
Yağı pirinci yağda kızartın, iyice karışana kadar karıştırın, 3-4 dakika.
Tavaya beyaz kuru şarap döküyoruz. Şarap buharlaşıncaya kadar birkaç dakika daha risotto pişirmeye devam ediyoruz.
Balık çorbası kefesini tavaya ekleyin. Et suyu tuzlu olmalı, risotto genellikle tuz yapmaz, çünkü et suyunun ZATEN tuzlu olduğu ima edilir.
Et suyu kaynana kadar risotto hazırlayın. Sonra tekrar bir çorba ekleyin ve yine risottoyu hazırlamaya devam ediyoruz.
Zamanı fark ettim – 2-3 dakika içinde 1 güveç suyu kaynağım var. Sadece üç tane kepek ekledim.
Pirinç dışarısı yumuşak hale gelmeye başladığında, ama yine de içeride katı hale geldiğinde, bir deniz suyu kokteyli ekleyin. Genellikle deniz mahsulleri zaten yarı pişmiş. 5-7 dakika boyunca deniz ürünlerini risotto ile karıştırıp karıştırıyoruz.
Taze deniz mahsulleri tuzlu suda önceden kaynamakta daha iyidir ve sonra risottoya eklenir, sonra hemen kremayı dökün (deniz ürünlerinin ve risottoların ortak pişirme işleminin önceki aşamasını atlayarak).
Böylece, en sonunda risotto içine krem döküp 5-6 dakika daha pişeriz.
Kremalı soslu deniz ürünleri ile hazır risotto, rendelenmiş Parmesan peyniri ile serpiştirilmiş masaya servis edilir.
Afiyet olsun!
