Рижото са рибом

Процес кувања

Рисотто је прилично чувено јело Италије, а већ се нашао у нашој регији! На први поглед ово је веома кувана пириначица од неутемљених житарица. Али у стварности то је укусан спој сочних лука, зачинског и ароматичног чорбе, тендерске сира и маслаца, као и укусна пуњење приложени у пиринач! Овај италијански блаженство које могу да се кува на својој кухињи и лече себе и своје вољене.

Главни принцип рижота је: непрестано мешати пиринач у току припреме и сипати течност све док цроуп не дође до готовине. Али овде већ постоје неслагања, јер неко воли алденте, а неко даје меку кашу. Због тога, на крају кувања, морамо пробати рижото и одредити спремност, тако рећи, за наше зубе. У просеку, процес кухања пиринча у овом јело траје око 20 минута.

Дакле, припреми рижото са рибом …

Филет шипке се кува у слану воду уз додатак мајчине душице и босиљка.

Куваћемо око 40 минута. Ми уклањамо рибу и охладимо. Затим поделите на мале комаде руком или ножем.

Припремите остале састојке. Лонци фино расе.

Чесен је такође фино исецкан.

Трљајемо сир на малој групи. Узео сам комад од око 40 грама.

Теглу, сипајте биљно уље и ставите црни лук и бели лук. Трудимо се малим ватром све до меке.

Нервозан пиринач пржимо у поврће. Мешајте и држите ватру неколико минута.

Залијемо чашу чорбе и започнемо директну припрему пиринча.

Кувајте на средњој врућини, стално мешајући садржај талога са лопатицом. Чим се први део чорбе кува и апсорбује, додајте још и наставите са кухањем.

Након увођења и апсорпције око половине течности додајте комаде рибе.

Мешајте и наставите кухати рижото рибе док риж није спреман (ми одредимо за зубе).

Искључите ватру, додајте маслац и зачине, пажљиво их мијешајте у садржај посуде.

Потапајте сир и померите Г-8 у рижото.

Ево таквог лепог и лепљивог јела!

Рижото са рибом је спреман! Бон аппетит!