Rai roti pada yis dan malt dalam pelbagai warna
Saya mencadangkan membakar roti yis yang lazat dan sangat wangi yang diperbuat daripada tepung rai dan tepung gandum dengan malt di dalam multivarquet. Anda akan menyukainya!
Bahan-bahannya
Tepung Gandum – 200 g
Rye gandum – 100 g
Malt rai (atau kvass concentrate) – 1-2 sudu besar.
Serbuk pembakar – 2/3 sudu teh.
Ragi kering – 1 sdt.
Air pada suhu bilik – 200 ml
Minyak zaitun – 1.5 sudu besar.
Pasir pasir – 1 sudu besar.
Garam – 1 sdt.
Aditif:
Beri Juniper adalah 8-10 buah.
atau rempah, biji, dan sebagainya yang lain.
- 175 kCal
- 1 jam 30 min.
Proses memasak
Saya ingin menunjukkan penyediaan roti rai dalam multivarka pada mod “roti”, jika ia wujud, tetapi saya tahu bahawa ia jarang berlaku, dan dalam mod “baking,” kerana mod ini boleh didapati untuk model yang paling.
Komposisi bahan-bahan adalah sama, dan juga anda boleh menggunakan beberapa siap campuran. mod “Roti” terdiri daripada dua kitaran: 1 jam pada 35 darjah untuk menaikkan doh dan 4 jam pada 120 darjah baking. Untuk rejim “membakar” perlu menunggu kenaikan doh, dan hanya kemudian meletakkan doh dalam multivarku dan mod menetapkan “pastri” 2 kali dengan flip roti.
Menyediakan bahan-bahan: tepung gandum dan tepung rai, yis, garam, gula, minyak zaitun, air, rai malt kering atau malt yang mengandungi pekat Wort beragi. Saya cadangkan menambah serbuk tepung penaik. Sebagai perasa mungkin: bawang, bawang putih, Jintan saru, biji rami, biji bunga matahari, dan lain-lain
Cara pertama adalah pada mod “baking”.
Campurkan kedua-dua jenis tepung, garam, gula, yis, serbuk penaik, (juniper berries)
Tuangkan air dengan minyak sayuran dan kepekatan malt bercampur dengannya jika anda menggunakan malt tidak dalam keadaan kering.
Kukuk doh dan biarkan ia naik dua kali, iaitu. selepas pendakian pertama,
letakkan dalam multivarka cawan lancar
dan biarkan ia bangkit semula di sana.
Tetapkan mod penaik kepada 1 jam.
Selepas isyarat akhir, putarkan roti itu.
Tetapkan mod penaik hingga 30 minit. Pada akhir memasak, buka injap dan biarkan wap keluar, supaya kondensat mendapat permukaan roti.
Selepas isyarat bunyi, ambil roti dan bungkusnya di tuala dapur selama beberapa minit.
Cara kedua adalah dalam mod “roti”.
Kukuk doh. Di sini ia lebih gelap dan dengan kemasukan; dengan serbuk malt kering.
Letakkan doh dalam semangkuk multivarker dan hidupkan mod “roti”, pada jam pertama kenaikan, doh akan perlu dimajukan sekali.
Secara berkala buka injap dan biarkan wap keluar, supaya kondensat mendapat permukaan roti. Selepas isyarat bunyi roti sudah siap, bungkusnya selama beberapa minit dalam tuala.
Selera makan!