Ostepasta til pasta
Vi lager en enkel, velsmakende og rask ostesaus for makaroni basert på melk.
Ingrediensene
Smør – 50 g
Hvitløk – 1 kryddernøtt (valgfritt)
Hvetemel – 3 ss.
Melk – 400-450 ml
Salt – å smake
Ground black pepper – å smake
Sennep – 1 ts. (Valgfritt)
Ost vanskelig – 150-200 g
Makaroni – 300-500 g (til servering)
- 241 kcal
- 15 min.
- 5 min.
Kokeprosess
En tykk, kremaktig og ømfint smak er et utmerket tillegg til pasta, som kan tilberedes i en hast. Melk-baserte, og legger en liten mengde mel og smør saus gir denne fløyelsaktig, kremet konsistens, osten – deilig formbarhet, og en liten mengde sennep og hvitløk i sammensetningen – en pikant smak nyanse. Enkel og rask å tilberede ostesaus til pasta hjelp ut når som helst på året, og vil bidra til å forvandle hverdags unremarkable side parabolen av pasta i en skål som du ønsker å gå tilbake igjen og igjen. Prøv det!
For å forberede, trenger du disse komponentene.
På en liten brann smelter smøret og tilsett den hakkede hvitløksklæren. Stek hvitløk i 1-2 minutter, for å smake smøret. Når hvitløk åpner sin duft og lett brun – fjern platene fra oljen. De trenger ikke lenger.
Tilsett hvetemelet til stewpan og stek i 1-2 minutter, til det er gyldenbrun.
Deretter omrøres blandingen, hell i en tynn dråpe av melk.
Øk brannen til middels, og rør blandingen med en visp, kom til nærkoking. Når melken er nesten kokende, og massen begynner å tykne – reduser varmen og under omrøring, kok sausen i 5-7 minutter.
Fjern tallerken fra brannen i noen sekunder og legg til sennep, salt og malt svart pepper etter smak.
Rør i blandingen revet ost.
Returner sausenebb på komfyren og røre, kokk på minimum varme blandingen i 1-2 minutter, til osten er smeltet og sausen er igjen homogen. Hvis ønskelig, kan sausen bli gjort litt mindre tykk, og tilsett litt mer varm melk.
OST for pasta er klar. Komplett saus forkokte pasta, bland godt og server umiddelbart, stenket på anmodning fra hver serverer retter en klype revet ost.
