Kurczak pierzole
Pirzola z kurczaka to pyszne danie kuchni tureckiej, które jest bardzo ładnie podane i jakie to pyszne!
Składniki
Nogi kurczaka – 4 szt.
Grecki jogurt – 2 łyżki.
Ketchup pomidorowy – 2 łyżki.
Czosnek – 2 ząbki
Przyprawa do kurczaka – 0,5 łyżeczki.
Chili w proszku – 0,5 łyżeczki.
Sól i pieprz – do smaku
Do przesłania:
Lavash – 1 szt.
Czerwona cebula – 1 szt.
Ocet – 1 łyżka.
Zieleń – 10 g
Lemon – 1 szt.
- 140 kCal
- 40 min.
Proces gotowania
Pierzola z kurczaka (perzola) – tradycyjne tureckie danie, które przyjemnie zaskoczy Cię swoim smakiem! W jego rdzeniu jest mięso z kurczaka na kości gotowane na ruszcie lub patelni grillowej. Ponieważ mięso na nogach nie jest białe, ale czerwone, podczas smażenia pozostaje soczyste i delikatne!
Charakterystyczną cechą tego dania jest marynata i sposób przetwarzania mięsa przed smażeniem.
Do marynaty zwykle używa się niesłodzonego jogurtu, sosu pomidorowego lub świeżych pomidorów, mielonej papryczki chili. Noga kurczaka również jest przygotowywana bardzo niecodziennie, ale, powiadam ci, po takim leczeniu mięso jest bardzo wygodne do jedzenia. Wszystkie szczegóły są poniżej!
Przygotuj wszystkie produkty na pierzole z kurczaka. Możesz użyć świeżych pomidorów zamiast ketchupu lub sosu pomidorowego, pocierając ich mięso o tarkę.
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, w misce, połóż niesłodzone jogurt i ketchup lub sos pomidorowy (można zastąpić tartym miąższem świeżych pomidorów).
Dodajmy przyprawy do kurczaka.
Dodaj mieloną papryczkę chili według własnego uznania, tak jak pikantne potrawy – dodaj więcej pieprzu!
Czosnek przechodzimy przez prasę, a także dodajemy do miski marynatę. W razie potrzeby można wymienić świeży czosnek na suszoną ziemię. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Dosolim, jeśli to konieczne.
Teraz przygotuj mięso. Od udka kurczaka usuń skórę. Wykonaj nacięcie w dolnej części nogi i wyczyść całe mięso, jak pokazano na zdjęciu, aż koniec kości nie zostanie odcięty, mięso powinno pozostać na kości.
Pokonaliśmy filet z kurczaka po obu stronach młotkiem kuchennym.
Rozłóż przygotowane udka z kurczaka w marynacie i zostaw je tam przez co najmniej 30 minut, możesz dłużej.
Aby podać potrawę na stole, przygotuj cebulę. Aby to zrobić, pokroić na pół pierścienie, parzyć wrzącą wodą, słoną wodą i marynować w occie przez 10 minut.
Smażymy kurczaka z kurczaka, na grillu lub na patelni grillowej, przez 7-10 minut z każdej strony.
Kurczak pierzola w Turcji gotowy! Podawać pirzol z chlebem pita, marynowaną cebulą, cytryną i zieleniną. Dla wygody kość owinięta jest folią.
Smak Bon!
