Ermeni turşusu ile soğan ile domuz kebabı

Pişirme süreci

Defterimde ya da bilgisayardaki notlarda bu tarif “eski bir Ermeni’den gelen soğanlı domuz kebabı” adıyla kaydedilir. Et ile her şey açık – bu domuz eti herhangi bir et (boyun, jambon, skapula), tüm noktası bitkisel yağ ve büyük soğan parçaları üzerinde marine içinde.

Neredeyse 40 dakika kadar bekletmek için yeterli olduğu, ancak buzdolabındaki etin en az üç gün depolanabileceği belirtildi. Soğan çeyreği Marine içinde batırılmış ve daha sonra et ile birlikte kömürlerin üzerine kavrulmuş – bir şey … Çok lezzetli! Ampuller küçük alınmalıdır.

Ermeni turşusunda soğanı olan domuzdan gelen şiş kebap için, tüm malzemeleri listeye hazırlayın. Domuz eti ve Ermeni turşusu için her şey.

Marinayı hazırlayın. Bunu yapmak için, bitkisel yağı doğranmış karabiber, kokulu biber, kişniş, güneşten ve ince doğranmış soğandan oluşan bir karışımla birleştirin. Karıştırınız. Tuzla, kızartma öncesi kullanışlıdır.

Yay temizledikten sonra “kuyruğunu” hatasız bırakın ve ayrıca “kıvılcım” diyebilirsiniz)))) Bu, kesim sırasında parçalara ayırma ampullerinin parçalanmaması için yapılır. Daha sonra şiş üzerine oturacaklar, etlerle birlikte kömürlerin üzerinde ızgara yapacaklar ve aynı zamanda şekillerini koruyacaklar!

Domuz etlerini parçalara ayırın ve onları ve soğanı turşuya koyun.

Karışım, et parçaları arasında eşit olarak dağıtılmış dört parça ete ve soğana kadar karıştırılır. Üstte olacak soğanların dörtte biri aşağıya doğru yerleştirilmelidir. Kullanmadan önce, etleri buzdolabındaki turşunun içinde saklayın ve pişirmeden en az 1,5 saat önce çıkarın.

Barbekü kömürleri sıcak ve şiş kebaplar kızartmak için hazır olduğunda, soğan parçaları ile karışık et parçaları. Şiş etmeden önce şiş kebabını hafifçe tuzlayın. Eti sıkıca birbirine kaydırmayın, etin ısıtılması ve ısısını dışarı atması arasında şiş olma ihtimalini bırakın.

Fotoğrafta bir Ermeni şiş kebabı daha görüldü.

Et hazır olana kadar kömürlerin üzerine soğan ile domuz eti şiş kebap kızartın. Parçaları şişmeden önce bıçakla çırpmaya hazır olup olmadığını kontrol edin. Hazır domuzun rengi herkese aşinadır, kızarıklık ve kan olmamalıdır.

Ermeni turşusu ile domuz eti şiş kebap hazırdır. Mmm …

Genellikle, hizmet etmek için şiş kebaplar (ve sadece) için, kendimi küçük ince lavashi veya farklı türde undan, tohumlarla basit, şifalı otlar ile bazı taze düz kekler pişiriyorum.

Site, şiş ve kebaplara mükemmel şekilde uyan her çeşit domates ve diğer soslar için tarifler, ayrıca kuru ve hızlı bir şekilde turşusu soğan için tarifler ve ızgarada taze ve pişmiş sebzelerden yapılan salatalar …

Afiyet olsun!