Eggplanter stuvet i rømme
Det vil være til smaken av alle de som elsker grønnsaker i kremaktig saus. Du kan tjene dem begge som en varm matbit, og som en siderett til hovedretten.
Ingrediensene
Aubergine – 500 g
Rømme – 100 ml (kan være litt mer)
Mel – 2 ss
Hvitløk – 2 tenner
Smør – 40 g
Provençalske urter – 10 g
Frisk dill – 10 g
Salt – å smake
Pepper svart bakken – etter smak
- 103 kcal
- 40 min.
Kokeprosess
Stewed auberginer i rømme vil smake til alle som liker grønnsaker i kremaktig saus. Det er mange matlagingsalternativer for denne parabolen. Noen liker eggplanter å svømme i rømme, noen foretrekker å stuing i rømme, ikke stekt aubergine.
Jeg vil tilby deg min egen versjon av aubergine. Det særegne er at jeg forbereder biter av aubergine og kjøtt av aubergine til syren er nesten fullstendig fordampet, slik at det ikke er flytende saus, og eggplantskivene var dekket med den.
For å forberede stewed aubergine i rømme, forbereder vi produktene i henhold til listen. Rømme kan tas noe fett, du kan også bruke gresk yoghurt, det viser seg for deilig.
Eggplanter med stor diameter er mine. Vi kutter først i sirkler 5-7 mm tykk, så hver sirkel – i seks deler.
Fyll pannen med halvvann. Vi la vannet koke, vi kaster salt. Kast deretter eggplantene i kokende vann. Kok eggplantet 3-4 minutter.
Kast eggplanter i en kolander og la vannet helt tømme av eggplantet. Etter det sprer vi biffene av eggplant på et papirhåndkle og igjen sukker vi all væske.
Vi legger kutte eggplantplanter inn i en bolle. Vi henter dem i mel.
I en stekepanne smelter smør og partier i ett lag og stek biter av eggplant til en sprø skorpe, omrør i 5-7 minutter. Du må steke på høy varme.
Fra krydder bruker jeg en blanding av provencalske urter, fersk dill, finhakket hvitløk, salt og pepper.
Til stekte eggplantskiver, spred surkrem og ovennevnte krydder, bland godt eggplantet med rømme, når oppvarmet rømme blir mer væske. Det skal helt dekke eggplantet. Stew opp parabolen i ytterligere 10-15 minutter til eggplantens mykhet og fortykkelsen av sausen.
Vi elsker at eggplantskiver holder formen og, som den var, omsluttes i en kremet saus. Hvis du vil, når biter av eggplant flyter i rømme saus, så kan du legge til 1 spiseskje til parabolen. mer rømme enn angitt i oppskriften.
Stewed eggplants i rømme er klare! Du kan tjene dem begge som en varm matbit, og som en siderett til hovedretten. Eggplanter, kokt i henhold til denne oppskriften, er saftige innsiden, med en rødaktig kremaktig skorpe.
Bon appetitt!
