Goulash in brood in het Tsjechisch
Dit gerecht is zo heerlijk, rijk, geurig dat je het niet kunt weerstaan, en het is niet nodig! Kook de Tsjechische goulash met mij!
De ingrediënten
Rollen wit, rond – 4 stuks.
Varkensvlees – 800 g
Ui – 200 g
Meel – 1,5 eetlepels.
Bulgaarse peper – 1 st.
Olijfolie – 2 el.
Bouillonblokje – 1 st. (of 1 liter vleesbouillon)
Lyubistok – 0,5 theelepel
Mengsel van Provençaalse kruiden – 0,5 tl.
Marjolein – 0,5 theelepel.
Paprika rode grond – 1 theelepel
- 149 kCal
- 1 uur en 15 minuten
Kookproces
Als je geluk hebt gehad om Tsjechië te bezoeken, dan heb je in het Tsjechisch zeker goulash in brood geproefd, want dit gerecht in het menu zetten is gewoon een zonde! Goulash in het Tsjechisch – dit is een zeer smakelijke vleesgerecht, iets tussen dikke soep en vlees saus. Bereid goulash in verschillende Tsjechische steden op verschillende manieren voor, ik probeerde drie verschillende opties: goulash met dumplings, goulash in brood en goulash, gekookt met de toevoeging van Tsjechisch bier. Alle drie de opties die ik leuk vond, maar vooral vond ik de goulash-variant in een rol.
Bereid alle producten op de lijst voor. Toen ik terugkwam uit de Tsjechische Republiek, bracht ik twee pakken kruiden mee naar goulash, ze zijn alweer voorbij, maar ik herinner me hun samenstelling en daarom gebruik ik de specerijen die op de verpakking waren aangegeven.
Uien worden in halve ringen gesneden.
Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de ui zacht en transparant, gedurende 7-8 minuten roeren.
Varkensvlees in grote blokjes gesneden.
Voeg vlees aan de braadpan toe aan de uien.
Voeg zout, peper en alle kruiden toe die worden vermeld in de ingrediëntenlijst. We koken vlees met uien in kruiden gedurende 10-15 minuten, tot het vlees het sap niet laat.
Bulgaarse paprika’s worden in repen of ringetjes gesneden.
Voeg de Bulgaarse peper in de braadpan toe aan het vlees.
Leg de bouillonblokjes neer en voeg 1 liter water toe. Als je de tegenstander bent van bouillonblokjes, voeg je de vleesbouillon in dezelfde hoeveelheid toe. Bedek de pan met een deksel en bak de goulash 50 minuten op matig vuur.
In de tussentijd bereiden we de broodjes voor. Snijd de bovenkant van het broodje, verwijder alle kruimel van het. De kruimel kan worden gesneden in blokjes en gekookte knapperige croutons voor andere gerechten.
Ik rol de broodjes meestal 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden C, zodat ze een beetje warmer worden, bruin worden en duurzamer worden.
Mix in de piano bloem met 2 eetlepels. water.
Voeg de bloem toe aan de goulash met een dun straaltje en roer snel met een lepel om te voorkomen dat het meel samenklontert en verdubbel de goulash gelijkmatig. We koken nog eens 5-7 minuten en halen de braadpan uit het vuur.
We gieten hete goulash op geportioneerde broodjes en serveren het op een tafel met Tsjechisch bier, zoals gebruikelijk is in Tsjechië.
Goulash in brood is klaar om te proeven in het Tsjechisch!
Eet smakelijk!
