Placinta de lămâie cu meringue

Procesul de gătit

Vreau să vă ofer produse de patiserie incredibil de delicioase – plăcintă cu lămâie. Un mare plus al acestui tort este că există foarte puține teste și o mulțime de umplere vkusnyuschey de lamaie, precum si bezea mai blând, care se topește în gură. Acest tort place în primele iubitorii de coacere loc citric, dar, de asemenea, un dinte dulce va rămâne fericit cu ea. Turta nu este cloying dulceata, gustul este foarte echilibrat de aciditate, care oferă lămâi. Tort nu este deosebit de dificil de a face, dar trebuie să fie pacient, deoarece toate procesele care urmează să fie efectuate în același timp, de asemenea, aproape în același timp. Acest tort minunat va fi un plus excelent pentru o ceasca de ceai sau cafea.

Pentru a pregăti plăcinta, pregătiți toate produsele necesare din listă.

Cu lămâie îndepărtați coaja și stoarceți sucul. Pentru umplere avem nevoie de o coaja de o lămâie, iar pentru suc, poate este de ajuns o lămâie sau mai mult. Acest lucru va depinde deja de juiciness și mărimea fătului în sine.

După ce este pregătită lămâia, puteți trece la test. Pentru aceasta, într-un castron, săturați făina cu praf de copt, adăugați zahăr și bucăți de unt rece.

Cât mai repede posibil, frecați totul într-o crumbă.

Se adaugă apă de gheață în aluat și se colectează rapid într-un castron. Aluatul lung nu poate fi frământat, altfel va deveni dens și se va sfărâma.

Mai mult, există 2 moduri: puteți scoate aluatul din frigider și este timpul pentru a găti crema, sau rola aluatul în formă, se taie cu o furculiță și a pus coace timp de 20-25 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

În timp ce aluatul se va coace, hai să ne îngrijim de cremă. În cratiță se toarnă amidonul, zahărul, vanilina și coaja de lamaie. Adăugați apă și suc de lămâie. Amestecați amestecul cu o forșcă și puneți focul. Se amestecă, se aduce la fierbere și se îndepărtează de căldură.

Separați separat gălbenușurile. Proteinele introduse temporar în frigider. Adăugați câteva linguri de amestec fierbinte la gălbenușuri și amestecați rapid.

Se toarnă amestecul în cratiță, deja cu gălbenușuri, se amestecă bine și se pune foc. Gatiți, amestecând, până la îngroșarea masei. După oprirea focului, adăugați untul și amestecați până când uleiul se dizolvă. Crema trebuie acoperită, astfel încât să nu se formeze o crustă. Acest lucru se poate face cu ajutorul filmului alimentar, acoperind crema, astfel încât filmul atinge suprafața sa “în contact”.

În acest timp, baza noastră de nisip va fi gata. Acesta trebuie scos din cuptor și lăsat să se răcească puțin. În acest timp vom pregăti merengue. La aceste proteine ​​răcită se toarnă în recipient adânc uscat și măturică până proteine ​​nu crește de 2 ori. Serviți zahărul în porții, continuând să bateți până la vârfurile ferme.

Când baza se răcește, se toarnă umplutura cu lămâie sau, pur și simplu, puneți crema. Umpleți suprafața cu o lopată.

Merengu a pus punga de cofetărie cu o duză figurată. Desigur, puteți face fără ea, dar este atât de frumos.

Aplicați meringa pe întreaga suprafață a tortului.

Puneți tortul înapoi în cuptor timp de 10-12 minute, astfel încât merenga să fie roșie. Trageți tortul din cuptor și răciți-l complet.

Pentru ca plăcinta de lamaie cu merengue să fie tăiată bine, trebuie curățată o zi în frigider. Am încercat să-l taie mai devreme, dar el încă avea o formă proastă.

Și aici într-o zi. Placinta este foarte gustoasa!

Bon apetit!