Kek “Pulau Harta”

Proses memasak

Kadang-kadang saya ingin melakukan sesuatu seperti ini … Sebagai contoh, kek fesyen.

Jangan cari resipi untuk kek ini di Internet, ia adalah gabungan mutlak, gabungan masa yang mencukupi dan ketersediaan produk yang sesuai.

Dalam uraiannya, perkataan “atau” akan sering dijumpai, ia akan menjadi cadangan untuk menggantikan bahan, tanpa kehilangan rupa dan rasa umum.

Nama kek “Treasure Island” adalah disebabkan oleh motif karya RL Stevenson, dan, sememangnya penampilan yang dihasilkan. Di belakang palisade balok kayu terdapat khazanah yang tidak ternilai dalam bentuk sejumlah besar komponen untuk menghias kek.

Bahan utama adalah biskut coklat, kita akan mulakan dengannya.

Kek itu sendiri akan menjadi 20 cm diameter, jadi untuk bercakap, penghormatan kepada fesyen dalam bentuk diameter kecil, tetapi kek yang tinggi.

Ketinggiannya ialah 10 cm.

Untuk telur biskut, gula, koko dan tepung diperlukan.

Kuning berasingan daripada protein.

Secara berasingan, pukul pengadun dengan protein, secara beransur-ansur menuangkan 100 gram gula.

Selepas gula, tanpa berhenti untuk mengalahkan, tambah lima kuning.

Satu demi satu, tidak sekaligus.

Pukul ke jisim tebal dengan gelembung udara yang jelas.

Gulungkan tepung secara berasingan, gabungkan dengan serbuk penaik.

Tambahkan campuran kering ke jus telur dalam bahagian kecil, perlahan-lahan menguli secara manual dengan spatula, tuangkan koko.

Biskut tidak akan menjadi sangat manis, penekanan rasa akan diberikan pada impregnasi, tetapi jika anda suka pilihan yang lebih manis, anda boleh menambah gula vanila.

Untuk penaik, saya menggunakan cincin tinggi untuk memasang kek, yang meliputi bahagian bawah dengan kertas kulit pusingan.

Tuangkan campuran ke dalam cincin, masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah dan jangan buka 40 minit. Jika tidak, biskut akan jatuh. Kami melihat biskut melalui kaca.

Kami keluar dari ketuhar dan terus membentuk satu setengah jam lagi.

Kemudian keluarkannya dari acuan, dinginkannya, tidak memotongnya.

Kami menyediakan krim: memanaskan susu ke keadaan yang sangat panas.

Tuangkan ke dalam mangkuk campuran siap pakai “Curd” (lihat gambar). Sekiranya anda tidak memakannya, ambil 50 gram tepung jagung.

Terutama dengan ramuan kelapa.

Masukkan 50 gram gula.

Kami menuang susu. Campuran mula membengkak dan cepat menebal, kacau dengan spatula sehingga menyejukkan. Untuk suhu bilik. Ia beberapa minit.

Kemudian campurkan pengadun pada kelajuan minimum 100 gram mentega.

Biarkan krim di tempat yang sejuk. Di dalam peti sejuk umum untuk meletakkannya tidak perlu, krim sangat cepat menyerap bau luaran.

Potong biskut sejuk ke dalam tiga bahagian. Pertama, kami memotong satu bahagian yang tidak rata.

Kemudian dua lagi bahagian, menggunakan pisau roti panjang atau benang.

Ternyata dua kek penuh lemak dan bagian atas, yang kami gunakan dalam bentuk potongan kecil. Mereka akan berguna pada masa akan datang.

Kami meletakkan kek pertama dalam cincin konfeksi, melincirkan dengan jem strawberi cecair. Atau jem buah-buahan lain, apa yang anda ada.

Seterusnya, lapisan krim tebal.

Kek kedua dari kedua-dua belah pihak dilembapkan dengan jem cair yang sama.

Kami meletakkannya pada kek pertama.

Dan lagi lapisan krim tebal. Sekeping bahagian atas biskut itu disusun secara kasar.

Dalam borang ini, kami menjalankan penyejukan selama sekurang-kurangnya 4 jam.

Sediakan jeli: sebagai pemekat anda boleh menggunakan ubat gelatin, agar-agar atau ubat cake siap sedia. Dijual di mana-mana kedai besar. Ini dipanggil “Jelly for Cake”. Ia merah jambu.

Aduk dengan apa-apa cecair (air, compote), rebus satu minit, dan jeli siap.

Kami sejuk.

Kami memotong buahnya dengan baik, apa sahaja yang anda miliki, letakkan di bahagian atas kek dan isi jeli. Tiga lapisan cahaya coklat. Sekali lagi, bawa kami ke tempat yang sejuk.

Selepas satu jam, keluarkan cincin. Taburkan dengan coklat parut.

Kami mengambil pelekat “Hrusters slim”.

Kami memotong ketinggian manik. Idealnya, anda boleh menggunakan kuki “Savoyardi”, maka jenis kek akan menjadi lebih meriah.

Lubricate sisi dengan jem tebal, yang anda miliki.

Kami melampirkan “pagar” kami.

Pada saya selai merah, cukup manis, oleh itu dalam biskut ia telah ditambahkan sedikit gula. Seperti dalam krim, kerana saya ingin merasakan rasa kelapa, dan bukan gula.

Jarak di sepanjang pinggir kek dipenuhi dengan coklat cair dan krim, menjadikannya manis. Dia akan mengikat dinding dan membuat kek itu lebih elegan.

Kami juga menghiasi bahagian atas, membuat aksen yang terang, tiga coklat pada parut dan taburkan seluruh bahagian atas.

Kek “Treasure Island” sudah siap.

Anda boleh mengejutkan separuh anda atau bungkus kek dalam kotak dan pergi untuk melawat.

Saya fikir anda akan gembira. Pasti.

Selera makan!