เมอแรงค์เปียก
เมอแรงค์เปียกเป็นครีมสากลสำหรับเค้กตกแต่งและอีกวิธีหนึ่งในการทำคุกกี้เมอแรงค์ ส่วนผสม ไข่ (โปรตีน) – 2 ชิ้น น้ำตาล – 100 กรัม กรดซิตริก – 0.25 ช้อนชา 194 กิโลแคลอรี 45 นาที กระบวนการทำอาหาร เมอแรงค์เปียกเป็นครีมสากลสำหรับเค้กตกแต่งและอีกวิธีหนึ่งในการทำคุกกี้เมอแรงค์ เป็นครีมสำหรับเค้ก “meringue เปียก” มีเสถียรภาพมากอย่างสมบูรณ์แบบถือรูปร่าง หลังจากยืนอยู่บนโต๊ะเล็กน้อยมันปกคลุมไปด้วยเปลือกหอยบาง ๆ และยังคงนุ่มและอร่อย ครีมนี้จะไม่ไหล เค้กที่ตกแต่งด้วยครีมนี้สามารถยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงและตกแต่งไม่ไหลและไม่ละลาย เป็นพื้นฐานสำหรับคุกกี้ “meringue เปียก” ยังดี จากนั้นคุณสามารถทำคุกกี้ชนิดใดก็ได้เช่นกุหลาบ อบแห้งที่อุณหภูมิ 100 องศาในเตาอบเป็นเวลา 90 นาที มันกลายเป็นเรื่องง่ายภายในนุ่มนวลและแห้ง สำหรับเมอแรงค์จำเป็นต้องใช้โปรตีน 2 ชนิด (คำนวณง่ายๆ: โปรตีน 1 กรัม 50 กรัม) น้ำตาลและกรดซิตริก แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและเพิ่มน้ำตาล ในขั้นตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องเขย่าอะไรเพียงแค่ต้มน้ำตาลด้วยส้อม วางชามลงบนอ่างอบไอน้ำ เพิ่มกรดซิตริก …